Пилешките бутчета се подправят със сол и черен пипер, овалват се в брашно, пържат се до зачервяване и се нареждат в йенска тенджера. В съд върху топъл котлон се разбиват маслото, сметаната, нарязаното на кубчета топено сирене и настъргания кашкавал, 1 ч.ч. бира и 100 мл вода. Сместа се бърка, докато се получи гъста каша. Добавят се сол, черен пипер и босилек на вкус. Бутчетата се заливат със соса, покриват се с капак и се пекат при 200 С за 15-20 минути. Ястието се поднася поръсено със ситно нарязан магданоз.