Първо включваме фурната на 200С. Измиваме бутчетата със студена вода и ги подсушаваме. Разбиваме яйцето и смесваме със смлените червен и черен пипер и кърито. Посоляваме. Отделно натрошаваме чипса на ситно и го смесваме с настърганото сирене. Потапяме бутчетата най-напред в разбитото яйце, после в сместа от чипс и сирене. Слагаме бутчетата в тавичка и ги печем около 40-45 минути.