В пилешките гърди правим разрез отстрани, така че да се получи джоб. Поръсваме отвсякъде със сол и черен пипер и оставяме настрани.
За плънката: нарязваме гъбите и морковите и ги слагаме в купичка с вода за 5 минути на пълна мощност в микровълновата фурна. Времето е достатъчно да омекнат, но и да останат леко хрупкави. Като изстинат смесваме с нарязаните краставички, майонезата, няколко капки соев сос, сол и черен пипер. Пълним филетата като поставяме във всяко парче топено сирене (аз използвам от това за тостове и във всеки джоб слагам по един лист), по една лъжица от плънката и затваряме като забождаме с клечки за зъби. Готовите *джобчета* печем на скара и поднасяме с подходяща гарнитура.