От прясното зеле и морковите се прави салата, подправя се с сол, лимонов сок и олио. Картофите се обелват и сваряват в подсолена вода. След като се сварят се изцеждат и пасират заедно със затопленото прясно мляко. Измитите и изчистени сърца и воденички се сваряват за 30-40 минути, дробчетата се нарязват и попарват във вряла вода. След сваряването воденичките се нарязват на две и в силно сгорещено олио се запържват заедно със сърцата и изцедените дробчета за около 10-15 минути. Вземат се две големи плата, на дъното на всяко се разстила картофеното пюре, по краищата на платото се слага зелевата салата, а върху картофеното пюре се изсипва изпържената дреболия, залива се с разтопеното масло (без салатата), поръсва се с черен пипер и лимонов сок.