Пилешките дробчета се измиват добре, отцеждат се от водата и се подсушават. В брашното се слагат мащерка и босилек. Дробчетата се овалват в брашното и се слагат да се изпържат в тенджера или дълбок тиган с капак в добре сгорещено олио или зехтин. Тиганът се покрива с капак, защото мазнината при пърженето доста пръска. Когато се изпържат от едната страна, се обръщат и се добавя нарязания на полумесеци лук и нарязаните скилидки чесън. Пак се слага капак и се изчаква, докато лукът омекне. Прибавят се доматите, нарязани на кубчета, 1 с.л. мед, сол и черен пипер. Ястието се разбърква и се оставя да ври на тих огън, докато остане на мазнина.
Оризът се измива много добре. Залива се с 3 ч.ч. вода, посолява се на вкус и се слага да се свари на тих огън. Поднася се като гарнитура към готовите дробчета.