Филетата се разрязват на две, за да станат по-тънки. Мариноват се в соевия сос около 15-20 минути. Парчетата се начукват, докато станат съвсем тънки. Приготвя се плънка от нарязаната на кубчета Фета, ситно нарязания кориандър и счукания чесън. Върху всяко филе се слага парче кашкавал, отгоре се ръси от плънката. Завива се руло, потопява се в разбито яйце и се овалва в галета. Пържи се в зехтин от всички страни до получаване на хрупкава коричка. Рулцата се подреждат в тавичка и се запичат за 10 минути на 190С.