Измитите и изчистени сърчица се запържват в зехтина и след като се зачервят се отделят в чиния. В същата мазнина се запържва лука, до златисто с малко сол, добавят се доматите от консерва и доматеното пюре - също да се позапържи. След 10 минути се прибавят и сърчицата и се оставят за около 10-15 минути да поемат от доматения сос. Когато са готови се добавя и чесънът нарязан на ситно. Оставя се за 2-3 минути и се сваля от огъня. Поръсват се със ситно нарязан магданоз и черен пипер преди сервиране.