Пилешките фенери се сваряват и обезкостяват. Месото се нарязва на дребно. В него се слагат нарязаните на дребно гъби, солта, черния пипер, кърито, соевият сос и яйцата. Сместа се обърква и на части се слага брашното. Сместа трябва да бъде гъста, като кексово тесто - според това, може да се намали или увеличи количеството на брашното. С голяма лъжица се гребва и се слага в силно сгорещено олио. Леко се оформя като шницел и се пържи до готовност. Сервира се с гарнитура по желание.