Пилешкото бутче се сварява в 1 - 1.5 л вода. Кожата и костите, се отделят от месото и то се нарязва на малки парчета.

Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в 1/2 ч.ч. олио. Добавят се настърганите моркови. След това стеблото от броколи нарязано на кубчета и кервиза (без листата), също на кубчета.
Когато се позапържат, се добавя и нарязания на ситно, без люспа, домат и гъбите. Добре е да се пържат в по-малко тиганче или тенджерка.

Добавя се червеният пипер (около 3 ч.л.) и подправките (по вкус). Разбърква се добре. Булгурът се измива и също се запържва за кратко със зеленчуците, след което се изсипва в тава. Залива се с бульона, в който е варено бутчето. Бульонът трябва да облее булгура. Добавят се нарязаните на ситно листа кервиз. Разбърква се и се нареждат парченцата месо върху булгура.

Пече се на 170-180С до готовност.