Нарязват се 1 глава лук, 2 скилидки чесън и останалите зеленчуци на дълги, тънки ивички и се задушават със сол, бял пипер и мащерка. Начукват се филетата, след това се натриват със сол и бял пипер и върху всяко се разпределя по част от зеленчуците. Всяко филе се навива на руло, завива се с фолио или конец, за да не се отвие, и се вари или готви на пара до готовност.
Запържват се в зехтин останалите нарязани лук и чесън, заливат се с бяло вино. Когато виното поизври се добавя сметаната и сосът се подправя със сол и бял пипер.
Рулата се нарязват на филийки, подреждат се в 4 чинии и се заливат със соса. Поднасят се с гарнитура от варени картофи.