Лукът се нарязва на колелца, чесънът на ситно и се запържват в малко мазнина за 2-3 минути докато омекнат. Добавя се нарязаното на едри парчета месо и се задушава до побеляване. Готвенето е на силен огън, като се внимава да не загори. Добавят се останалите продукти, ястието се оставя да заври, след което се намалява температурата и се оставя да къкри около 30 минути. Когато соса се редуцира до 1/3, пилето се изважда и запържва в малко силно загрята мазнина до златисто. Соса се сгъстява с размитото в малко вода царевично брашно и готовият сос се изсипва при запърженото пиле. Изважда се дафиновият лист. Сервира се със сварен ориз.