Пиле в патладжани
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 5 готвача |
Снимката е добавена от lu4a
Необходими продукти
- • 6 бр. по-едри топчести патладжана
- • 5 еднакви по големина парчета пиле
- • 2 бр. пилешки бутчета (костта им се скъсява със сатър)
- • 2 бр. пилешки кълки
- • 2 парчета бяло месо
- • 2 глави лук
- • 5 бр. едри домати
- • 1/2 връзка магданоз
- • 1/4 ч.л. смлян черен пипер
- • 1/4 ч.л. джинджифил
- • 1/4 ч.л. розмарин
- • сол
- • 5 с.л. зехтин
- • 1 ч.ч. доматен сок
- • 1/2 ч.ч. вино
- • 7-8 зърна черен пипер
- • 1/2 ч.л. захар
- • 1 глава чесън
Начин на приготвяне
Парчетата месо се овалват в сместа от магданоза и подправките, оставят се на хладно. Почистените патладжани се издълбават, посоляват, оставят се изправени, а след 30 минути се отлива черната им вода и се измиват и подсушават. Отделно вътрешността им се нарязва ситно и леко се посолява. Патладжаните се позапържват в 3-4 с.л. зехтин (олио) и се изваждат. В същата мазнина се долива останалият зехтин, слага се ситно нарязаният лук и се задушава. Прибавят се изстисканите от черната вода ситно нарязани патладжани, накрая ситно нарязаните 4 обелени домата. Когато се изпари водата, се снемат от котлона. Във всеки патладжан се слага по 1-2 с.л. от тази смес, напъхва се по 1 парче пилешко месо с подправките, отгоре се разпределя останалата доматена смес. От 2 обелени домата се нарязват по З кръга и с тях се запушва всеки патладжан. Подреждат се в тавичка леко полегнали, налива се доматеният сос и 1 и 1/2 ч.ч. вода, виното, добавят се зърната черен пипер и захарта. Тавичката плътно се затваря с фолио или капак. Ястието се пече 20 минути в силна фурна, след това се отваря, патладжаните се обръщат, при нужда се добавя още вода и тавата отново се покрива с фолиото. Пече се още 60 минути на 150 С и специалитетът е готов. Готовото запечено ястие трябва да има достатъчно сос, който след изваждане от фурната се подправя със счукания чесън.
Рецептата е добавена от milniq на 1 Февруари 2009 г.
Източник: www.hamhum.net
Източник: www.hamhum.net
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 2 lu4a [Изпробвал рецептата] | Направих рецептата с малка разлика, че ползвах сварено пилешко месо, което нарязах на късчета. Иначе всичко е по рецептата. По-различни и много вкусни патладжани се получиха. [Изпробвана] | 7 Авг 2014 |
снимки от lu4a [Изпробвал рецептата] |
7 Авг 2014 | |
# 1 zuzkoto | По тази рецепта съм яла падпъдъци. | 2 Фев 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.