Пиле задушено в сметаново-лучен сос (Гедлибже)
Рейтинг: Сложност: Любима на 15 готвача |
Снимката е добавена от tillia
Необходими продукти
- • 800 г пиле
- • 3 глави лук
- • 2 скилидки чесън
- • 200 мл готварска сметана
- • 30 мл олио
- • сол
- • сухи подправки на вкус - къри; червен пипер; черен пипер;
- • зелени подправки
- • пилешки бульон (вода)
Начин на приготвяне
Пилето се нарязва на порции (или се ползват еднакви части от пилето, за предпочитане бутчета).
Месото се измива, подсушава, посолява и запържва от всички страни в много малко мазнина, покрито с капак. За предпочитане е да се използва тефлонов или керамичен съд.
След като се запържи се добавя 1 чаша топъл пилешки бульон или вода и се оставя да ври на слаб огън до готовност.
Докато месото се задушава, се приготвя сосът. Нарязва се лука на полумесеци и се запържва в олиото до златисто. Накрая се прибавя нарязания на кръгчета чесън за 1 минута. Всичко се пасира (по желание).
Прибавя се сметаната и сухите подправки и се разбърква.
Сосът се добавя към готовото месо и ястието се оставя да ври 10-15 минути, като се пробва на сол.
Ако е много гъсто, може да се добави малко горещ бульон (вода) до желаната гъстота.
Ястието се поднася поръсено със ситно нарязани пресни подправки и с качамак (по оригинала).
* Варианти
– да се поднесе с паста; ориз; булгур; елда; (и естествено сосът е чудесен да се топи с хляб! )
- да се ползва сварено или печено месо (диетичен вариант);
- количеството на сметаната да се увеличи;
* Ястието е от кабардино-балкарската кухня.
Месото се измива, подсушава, посолява и запържва от всички страни в много малко мазнина, покрито с капак. За предпочитане е да се използва тефлонов или керамичен съд.
След като се запържи се добавя 1 чаша топъл пилешки бульон или вода и се оставя да ври на слаб огън до готовност.
Докато месото се задушава, се приготвя сосът. Нарязва се лука на полумесеци и се запържва в олиото до златисто. Накрая се прибавя нарязания на кръгчета чесън за 1 минута. Всичко се пасира (по желание).
Прибавя се сметаната и сухите подправки и се разбърква.
Сосът се добавя към готовото месо и ястието се оставя да ври 10-15 минути, като се пробва на сол.
Ако е много гъсто, може да се добави малко горещ бульон (вода) до желаната гъстота.
Ястието се поднася поръсено със ситно нарязани пресни подправки и с качамак (по оригинала).
* Варианти
– да се поднесе с паста; ориз; булгур; елда; (и естествено сосът е чудесен да се топи с хляб! )
- да се ползва сварено или печено месо (диетичен вариант);
- количеството на сметаната да се увеличи;
* Ястието е от кабардино-балкарската кухня.
Рецептата е добавена от tillia на 26 Февруари 2017 г.
Източник: http://tanci-kavkaza.ru/kabardinskoe-blyudo-gedlibzhe/
Източник: http://tanci-kavkaza.ru/kabardinskoe-blyudo-gedlibzhe/
Рецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Март '17 [Ястия и супи] |
Още рецепти за:
Ястия с пилешко месо ⋅ Пиле с лук ⋅ Пилешки бутчета ⋅ Пилешки гърди (филе) ⋅ Пиле със сметана ⋅ Ястия с лук
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от tillia [Автор на рецептата] |
26 Фев 2017 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.