Пилето се обезкостява, доколкото може (ако се обезкостят бутчетата ще е много добре). Костите на пилето се сваряват за бульон. Гъбите се задушават, след това се прибавя лука. Като поомекне, към тях се прибавят бекона и каймата. Като се позапържат, се добавят ориза с подправките на вкус и част от бульона. Когато плънката поомекне, се сваля от котлона и се пълни пилето, което после се маже със смес от червен пипер, олио и сол, залива се с остатъка от бульона и се пече.