Филетата се оформят на пържоли. Панират се в брашното и разбитите яйца, след което се изпържват. Нареждат се в тава. Изпържват се гъбите в кравето масло, изваждат се и в същата мазнина се запържва домата нарязан на шайби. Върху наредените пържоли се нареждат първо гъбите, после домат и кашкавала най-отгоре. Доматеното пюре се размива с 200 мл вода и с него се заливат пържолите. Пече се в умерена фурна.