Смесват се пикантината, кърито, мащерката, ригана и се разбъркват с около 100 мл от виното. Лимона се изстисква и се добавя към сместа. Измитото пиле се намазва с масло, след което обилно се намазва и с приготвената смес. Втрийте добре получената смес, както от вън, така и вътре в пилето. В подходящ съд поставете пилето, добавите останалото вино и 200 мл вода и оставете така да престои. Обелете картофите, тиквичките и морковите. Нарежете ги къде на купчета, къде на резени, къде на кръгчета и ги сложете в съда при пилето. Оставете в хладилника да поседят около час и половина, докато загреете пещта. След като пещта стане готова извадете пилето и добавете чушката и домата, като ги нарежете просто хаотично отгоре. Нарежете и маслото по същият начин. Покрийте с алуминиево фолио или подходящ капак и поставете в пещта за около 2 часа. След като го сервирате по желание може да добавите и настърган кашкавал.

Не съм го пробвал на фурна, но предполагам на 180С градуса за около 2 часа ще бъде готово.