Пилето се нарязва на порции, посолява се, овалва се в брашно и се запържва до златисто в 4 с.л. масло. Прибавят се нарязания чесън, магданоз, дафинов лист, черния пипер и бахара. Налива се виното и водата. Картофите се нарязват на дълги ивици и се добавят. Захлупва се и се задушава до готовност на пилето. Ястието се изсипва в тавичка, наръсва се с настърган кашкавал и се запича във фурна.