Картофите се нарязват, изпържват и разсипват в чиниите, като трябва да изглеждат като плато. Пилешкото бяло месо се сварява и накъсва на парчета. Брашното се запържва в малко масло до златисто, добавят се гъбите и прясното мляко и соса се бърка докато се сгъсти. Към бешамеловия сос добавяме парчетата пилешко. След това сместа се изсипва върху пържените картофи. Накрая отгоре се настъргва кашкавал, който се разтапя. Правим украса с маслини и клонче магданоз.

* Цялото ястие може да се запече леко под грил накрая, за да се получи коричка на кашкавала.