Измийте добре пилето, набодете го с вилица и натрийте отвътре със смес от 1 ч.л. лют червен пипер, сол, 1/2 ч.л. джинджифил. Сгорещете маргарина и запържете пилето от всички страни в него до златисто-кафяво. Добавете ситно нарязания лук, кориандъра, останалия джинджифил и долейте вода. Задушете пилето покрито. При нужда долейте гореща вода. Сложете пилето във фурната, за да се зачерви в продължение на 5-10 минути. Прекарайте соса през цедка, сгъстете с малко брашно и подправете на вкус със сол и лимонов сок. Сервирайте с ронлив ориз. Поднесете соса отделно.