Пиле със сос Бешамел
Рейтинг: Сложност: Любима на 4 готвача |
Снимката е добавена от sweetnes
Необходими продукти
- • 500 г пилешки пържоли
- • 3 бр. моркови
- • 200 г арпаджик от консерва или лук
- • 200 г гъби
- • 2 бр. жълтъци
- • 3 скилидки чесън
- • 500 мл пилешки бульон
- • мащерка
- • 1/2 връзка магданоз
- • сокът от 1/2 бр. лимон
- • сол и черен пипер
- • олио за пържене
- За сос Бешамел:
- • 500 мл прясно мляко
- • 5 с.л. масло
- • 5 с.л. брашно
- • сол и индийско орехче на вкус
Начин на приготвяне
Месото се нарязва на парчета и се овкусява със сол и черен пипер. Запържва се с в олио до златисто.
Млякото за соса се затопля в тенджера. Маслото се сгорещява в касерола и към него се прибавя брашното. Запържва се до светло кафяв цвят. Когато млякото се стопли, при непрекъснато бъркане се прибавя към брашното. Продължава да се бърка до сгъстяване на соса. Когато той е готов, се овкусява със сол и индийско орехче.
Морковите се нарязват на шайби, гъбите - на кубчета, а чесънът - на ситно. В друг съд се загрява олио и чесънът се запържва в него за 1 минута. Добавят се морковите и гъбите. Овкусява се мащерка, сол и черен пипер. Прибавя се пилешкият бульон и се оставя да ври на умерен огън. Когато зеленчуците омекнат се слага арпаджикът и се задушава още няколко минути. Зеленчуците се добавят към сос Бешамел при непрекъснато бъркане. Жълтъците се разбиват с лимоновия сок. Към тях се сипва малко от бешамела и се разбърква. После жълтъците се добавят към соса и отново се разбърква. Пилето се смесва се соса, разбърква се и се сервира. Магданозът се нарязва на ситно и се поръсва върху ястието.
Поднесла съм ястието в комбинация с картофено пюре.
Млякото за соса се затопля в тенджера. Маслото се сгорещява в касерола и към него се прибавя брашното. Запържва се до светло кафяв цвят. Когато млякото се стопли, при непрекъснато бъркане се прибавя към брашното. Продължава да се бърка до сгъстяване на соса. Когато той е готов, се овкусява със сол и индийско орехче.
Морковите се нарязват на шайби, гъбите - на кубчета, а чесънът - на ситно. В друг съд се загрява олио и чесънът се запържва в него за 1 минута. Добавят се морковите и гъбите. Овкусява се мащерка, сол и черен пипер. Прибавя се пилешкият бульон и се оставя да ври на умерен огън. Когато зеленчуците омекнат се слага арпаджикът и се задушава още няколко минути. Зеленчуците се добавят към сос Бешамел при непрекъснато бъркане. Жълтъците се разбиват с лимоновия сок. Към тях се сипва малко от бешамела и се разбърква. После жълтъците се добавят към соса и отново се разбърква. Пилето се смесва се соса, разбърква се и се сервира. Магданозът се нарязва на ситно и се поръсва върху ястието.
Поднесла съм ястието в комбинация с картофено пюре.
Рецептата е добавена от sweetnes на 2 Август 2015 г.
Източник: http://www.bonapeti.bg/
Източник: http://www.bonapeti.bg/
Още рецепти за:
Ястия с пилешко месо ⋅ Пиле с гъби ⋅ Пиле с лук ⋅ Пилешки гърди (филе) ⋅ Ястия с лук ⋅ Арпаджик ⋅ Ястия с гъби
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 4 sweetnes [Автор на рецептата] | Благодаря, Meri_Popins! | 17 Окт 2016 |
# 3 Meri_Popins | Уникална декорация | 18 Авг 2016 |
# 2 sweetnes [Автор на рецептата] | Благодаря много за коментара! Хубава вечер | 3 Авг 2015 |
# 1 gigi | Голяма красота! Браво! | 2 Авг 2015 |
снимки от sweetnes [Автор на рецептата] |
2 Авг 2015 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.