Нарежете на порции 1 голямо пиле, предварително изчистено и измито. Запържете до зачервяване месото в 1/2 чаша сгорещен зехтин (олио) и го извадете. В същата мазнина запържете до омекване 2 ситно нарязани глави лук, 1 зелена и 1 червена чушка, също нарязани на ситно. Прибавете 1 кг домати, нарязани на парчета, сол, 1 лъжичка черен пипер и 1 лъжичка захар. В получения сос, след като поври няколко минути, пуснете изпърженото месо. Сложете ястието в умерена фурна и го печете 1 час похлупено с капак, а след това още 1/2 час без капак. Поднесете поръсено с магданоз.