Пиле със сушени кайсии и стафиди
Рейтинг: Сложност: Любима на 8 готвача |
Снимката е добавена от tillia
Необходими продукти
- • 700-800 г пилешко месо (гърди или бутчета)
- • 150 г сушени кайсии
- • 2 с.л. стафиди
- • 2 глави лук
- • 4 с.л. олио
- • 1-2 ч.ч. пилешки бульон (вода)
- • розмарин, канела, къри, черен пипер, сол
- • сос Табаско, друг лют сос или лют червен пипер
Начин на приготвяне
Кайсиите и стафидите се заливат с малко топла вода и се оставят да поомекнат (ако е необходимо), докато се приготвят другите продукти.
Месото се измива и подсушава. Ако се ползват пилешки гърди може да се оставят цели или да се нарежат на ивици, като тогава времето за готвене се съкращава. Запържва се под капак до зачервяване в 2 с.л. олио. Посолява се и се изважда.
В същият съд се добавят останалите 2 с.л. олио и се запържва лука, нарязан на полумесеци или на кръгчета.
Месото се връща при лука, прибавя се топъл бульон или вода (но в никакъв случай разтвор от готовите бульони! - те ще предадат съвсем друг вкус на ястието) и подправките в количества на вкус.
От накиснатите кайсии 4 бр. се оставят цели (за украса - по 1 на порция), няколко се нарязват на тънки ивици, останалите много на ситно. Добавят се заедно със стафидите и водата, в която са киснали.
След като ястието заври, огънят се намалява и се оставя да къкри докато се свари месото (ако се ползват пилешки гърди по-малко време и затова се добавя по-малко вода, ако се ползват бутчета – повече) и се обединят всички аромати и вкусове.
Сервира се горещо, като подходяща гарнитура са ориз; кус-кус; арпа фиде (орзо) или друга паста.
Месото се измива и подсушава. Ако се ползват пилешки гърди може да се оставят цели или да се нарежат на ивици, като тогава времето за готвене се съкращава. Запържва се под капак до зачервяване в 2 с.л. олио. Посолява се и се изважда.
В същият съд се добавят останалите 2 с.л. олио и се запържва лука, нарязан на полумесеци или на кръгчета.
Месото се връща при лука, прибавя се топъл бульон или вода (но в никакъв случай разтвор от готовите бульони! - те ще предадат съвсем друг вкус на ястието) и подправките в количества на вкус.
От накиснатите кайсии 4 бр. се оставят цели (за украса - по 1 на порция), няколко се нарязват на тънки ивици, останалите много на ситно. Добавят се заедно със стафидите и водата, в която са киснали.
След като ястието заври, огънят се намалява и се оставя да къкри докато се свари месото (ако се ползват пилешки гърди по-малко време и затова се добавя по-малко вода, ако се ползват бутчета – повече) и се обединят всички аромати и вкусове.
Сервира се горещо, като подходяща гарнитура са ориз; кус-кус; арпа фиде (орзо) или друга паста.
Рецептата е добавена от tillia на 22 Февруари 2017 г.
Източник: По идея от http://womansbook.com/pile-s-kaysii-articles-26.html
Източник: По идея от http://womansbook.com/pile-s-kaysii-articles-26.html
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Март '17 [Ястия и супи] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от tillia [Автор на рецептата] |
22 Фев 2017 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.