Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Пиле с кашу (Cashew chicken)
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 8
Сложност: Средна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 13 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Pavel
Снимка 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване500 г пилешко месо - гърди
  • Добави в списъка за пазаруване4-5 бр. сушени чили чушки
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. кашу
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 с.л. нишесте
  • Добави в списъка за пазаруване2 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване1 голяма глава лук
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. ситно нарязан зелен лук
  • Добави в списъка за пазаруване5-6 с.л. олио
  • За соса:
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. соев сос
  • Добави в списъка за пазаруване4 с.л. сос от стриди (oyster sauce) или рибен сос (fish sauce)
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруванещипка черен пипер
Начин на приготвяне
Пилешкото месо се нарязва на хапки, които се овалват добре в нишестето, след което се изтръсква излишното. Чили чушките се нарязват на едри парчета с дължина 2-3 см, като се махат семената. Лукът се нарязва на полумесеци.
Продуктите за соса се смесват в купичка и се разбърква да се разтопи захарта.

В тиган или уок се загряват 4 с.л. олио на умерен огън. В мазнината първо се слагат чили чушките да се запържат леко - това става много бързо, за няколко секунди, променят си цвета и стават по-ароматни (внимавайте да не загорят). Изваждат се чушките и се слагат в чиния.
В същата мазнина се изсипва кашуто и се запържва леко - да хване златист загар. Ядките се изваждат и се слагат при чушките.
Отново в същата мазнина (ако трябва се добавя още 1-2 с.л.) се запържва месото до готовност. И то се изважда и се слага при кашуто и чилитата.

В чист тиган, уок или тенджера се загрява 1 с.л. олио (на умерено силен огън). Първо се слага чесъна и се запържва до златисто, след което се добавя и лука и се пържи докато леко омекне. Добавя се соса и се разбърква за десетина секунди, след което се слагат месото, ядките и чилито - разбърква се за около половин минута. Накрая се слага зеленият лук, разбърква се отново и се сваля от огъня.
Сервира се топло със задушен ориз, най-добре жасминов.

* По принцип рецептата се приготвя в уок, но успешно става и в тиган и тенджера.
* Пържените продукти могат да се сложат на кухненска хартия след като се извадят за да попие част от мазнината.
Рецептата е добавена от xevi на 15 Януари 2014 г.
Източник: Maliwan Thai Cooking Class
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Pavel
шеф на кухнята
Снимка 2Снимката е на ястието от ресторант в Тайланд. Страхотно изпълнение на рецептата, готвача използва комбинация от сушени И пресни чили чушки - вкусотия :)
5 Апр 2014
# 2
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Много се радвам, че ти е харесала рецептата, ние сме големи любители на тайландската кухня, а кашу пилето е любимо на Павел :) Ако има някъде около теб азиатски магазин, сигурна съм, че там ще ги продават сушените чушки в чували (е, и по-малки разфасовки).5 Фев 2014
# 1
gkostova04
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Неви, рецептата е чудесна! Отдавна се каня да приготвя нещо тайландско - имам една книга за тайландска кухня, но не съм сигурна колко са сполучливи рецептите. Не успях да намеря сушени чили чушки и ги замених с малко стрито чили на люспи. Въпреки това, резултата е налице!
[Изпробвана]
5 Фев 2014
снимки от
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 15 Яну 2014
Сподели рецептата

Във форума
Кола под наем - от А(йде) до Я(колко евтино излезе) - от По Света
Нови снимки
от ronicatот Svettот Radulovaот Radulovaот perunikaот Radulovaот Radulovaот evita_8286от evita_8286от tilliaот tilliaот tilliaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от nela111
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.