Първо сварявате пилето в подсолена вода с едната глава лук и с няколко зрънца черен пипер, до пълна готовност на пилето, и запазвате бульона, защото ще ви трябва.

Запържвате лука и моркова (аз ползвам тефлонов тиган и готвя без мазнина, но по-хубаво става ако сложите малко зехтин или олио).В тигана добавяте и ориза и го запържвате докато стане прозрачен - ако нямате нищо против мазни ястия, сложете малко повечко зехтин или олио, защото ориза обича мазнина, но ако готвите без мазнина просто добавяйте по малко вода в тефлоновия тиган, за да не загори ориза, и го бъркайте. Когато ориза е станал прозрачен добавете и нарязаните на парченца маслини без костилките (разбъркайте ги за да има маслини в целият ориз не само в едното крайче). Запържвате с тях още около 2-3 минути.

В тава се слага оризът със запържените лук, морков и маслини и отгоре се нареждат нарязаните на парчета пилешки гърди или пък може да ползвате бутчета, ако повече ви харесват. Подправя се със сол и се поръсва с джоджен. Ако обичате черен пипер може да сложите 5-6 зрънца в тавата. Залива се с бульона от пилето и ако не е достатъчен се добавя още малко вода, колкото водата да стигне малко над нивото на ориза. Слага се в предварително загрята фурна на 180-200С градуса. Ястието е готово, когато водата е почти извряла (30-40 минути ориентировъчно)

* Оризът не може да се запържи без мазнина и в обикновен тиган. Трябва да ползвате тефлонов иначе ще загори.