Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Пиле с цитруси и чесън
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 8
Сложност: Средна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 19 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от ma_rri_na
Снимка 54321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. пиле около 2 кг, изчистено от вътрешностите и шията
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. портокали
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. лимони
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. зехтин
  • Добави в списъка за пазаруванесол, черен пипер, риган
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава чесън или 3 с.л. сух чесън
  • Добави в списъка за пазаруване200 -250 мл пилешки бульон
  • Добави в списъка за пазаруване50 г чисто масло
Начин на приготвяне
Скилидките чесън се обелват и нарязват на парчета. Пилето се измива и се подсушава. Натрива се отвътре и отвън със сол, черен пипер, риган и половината глава чесън. Фурната се загрява до 180С.
Един портокал и лимон се измиват и се нарязват на шайби. Останалия чесън с резените портокал и лимон се пъхат в коремната кухина на пилето. Бутчетата се завързват едно за друго с кухненски конец или лентичка от фолио. Останалите портокал и лимон се изцеждат.
Пилето се поставя в тава или огнеупорна тенджера с гръдната част надолу. Зехтина, ригана, цитрусови сок и половината пилешки бульон се смесват. С така получената смес се залива пилето. Пече се 60-90 минути. През последните 30 минути от печенето пилето се полива често със соса от тавата и останалия пилешкия бульон.
Пилето се прехвърля в чиния, изваждат се цитрусите от вътрешността му. Завива се с фолио, докато се приготвя соса.
Соса от тавата, заедно с извадените от пилето цитруси, се слага в тиган на средна температура и се редуцира до 1 кафена чаша. Прецежда се, връща се обратно в тигана и се добавя чистото масло за плътност. Разбърква се до хомогенизиране на соса.
Пилето се сервира нарязано на парчета полято със соса.
Рецептата е добавена от ma_rri_na на 3 Юни 2012 г.
Източник: Giada De Laurentiis : Food Network
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 4
lilialkara
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Пилето стана страхотно. Аз първо го оставих във вода със сол по рецептата на Алиана "водно пиле". Стана много сочно и ароматно.
[Изпробвана]
5 Яну 2014
# 3
Aliana
магьосник в кухнята
И аз си представям, че ще е много вкусно! Пиле с цитруси е класика, пък и с толкова много чесън е тъкмо за мен!5 Юни 2012
снимки от
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5 4 Юни 2012
# 2
renito
магьосник в кухнята
Звучи ми вкусно! Предполагам, че ще стане много ароматно пиле :) В любими е!4 Юни 2012
# 1
mis_val
майстор с шприц
ma_rri_na, това звучи страхотно, трябва тези дни да го пробвам.4 Юни 2012
Сподели рецептата

Във форума
На път с мен - от По Света
Нови снимки
от pipilotaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот Black_Beretот Black_Beretот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulova
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.