Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Пиле Терияки
Рейтинг: 8
Сложност: Средна
Любима на 14 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване6 бр. пилешки бутчета
  • Добави в списъка за пазаруване250 мл сос Терияки (вид японски соев сос)
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. саке
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. захар или мед
  • Добави в списъка за пазаруване6-7 стръка зелен лук
  • Добави в списъка за пазаруване10 бр. малки моркови
  • Добави в списъка за пазаруване300 г млади шушулки грах
  • Добави в списъка за пазаруванесоеви кълнове по желание
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. фъстъчено олио за запържване
Начин на приготвяне
Бутчетата се разделят на две в коляното, заливат се със 100 мл терияки сос и се оставят 3 часа в хладилник. Граха и зеленият лук се нарязват по диагонал на около 3 см дълги парчета. Морковите се нарязват на ивици. Останалият сос се смесва със сакето и захарта, вари се около 5 минути.
Във висок тиган се загрява олиото и бутчетата се запържват от всички страни до потъмняване. Изваждат се. В мазнината се запържват зеленчуците за около 3 минути и се вадят. Месото се връща в тигана, залива се със соса и се вари на тих огън около 30 минути. Слагат се запържените зеленчуци и се вари още 5 минути. Сервира се с ориз.
Рецептата е добавена от Aliana на 5 Февруари 2009 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 7
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
3 часа са най-краткото време за мариноване. Естествено, че може и по-дълго да се маринова. Относно месото - може да се ползва всякакво месо и риба - тъй като терияки означава “гланцирано“ без да е точно определено какво се гланцира. Според японската култура на хранене месото е такова, че да може да се хване с клечките и да се лапне. Естествено с костта ще е малко трудно :) . Но няма причина защо да не се приготви и цял бут терияки - тоест гланциран.9 Авг 2011
# 6
daniski
майстор с шприц
и се използва само месо, без кости.8 Авг 2011
# 5
daniski
майстор с шприц
3 часа мариноване достатъчни ли са? един японец, работещ в такова заведение ми каза че пилето с емаринова в терияки сос поне 24 часа.8 Авг 2011
# 4
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Ако се престрашиш да я пробваш, ще се увериш, че е и хубава : -) Екзотична, но не чак толкова, и вкусна : -)6 Фев 2009
# 3
sve_georgieva
магьосник в кухнята
Алианче, благодаря ти за обяснението! Рецептата ми се струва доста интересна!6 Фев 2009
# 2
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Със средно тъмен соев сос (100мл), 2-3 с.л. сладко бяло вино, 1с.л. светъл оцет, вместо 2 с.л. захар- малко повече и малко сашими (виж Японско пиле на клечка). Естествено можеш да сложиш и други подправки. Терияки не е подправка, а начин на приготвяне, при който месото става блестящо. Междувременно и западни или мексикански ястия, приготвени по този начин, биват наричани Терияки.6 Фев 2009
# 1
sve_georgieva
магьосник в кухнята
Сосът терияки с какво друго може да се замени? Тук в БГ мисля, че го няма на пазара!6 Фев 2009
Сподели рецептата

Във форума
Кола под наем - как да не се прекараме - от По Света
Нови снимки
от Radulovaот juliasamarот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Gergana85от tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот gigiот Radulovaот Radulovaот vanja
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.