Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Пита със сирене на възли
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 2 изпробвана
Любима на 119 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от lu4a
Снимка 987654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване7 г суха мая
  • Добави в списъка за пазаруване300 мл затоплено прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. яйце + 1 бр. белтък
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. кисело мляко
  • Добави в списъка за пазаруване4 с.л. олио
  • Добави в списъка за пазаруване700- 800 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. жълтък + 1 с.л. масло за намазване на питката
  • Добави в списъка за пазаруванесмес от по 1-2 с.л. олио, мас и маргарин (масло), леко топла - за намазване на тавата и питата
  • Добави в списъка за пазаруване300 г натрошено сирене
Начин на приготвяне
Замесва се тесто по традиционния начин. Маята се разтваря в леко затопленото прясно мляко с 1 с.л. брашно и 1 ч.л. захар. Оставя се на топло за около 10 минути да шупне. Брашното се пресява. Прави се кладенче, в което се слагат 1 бр. яйце и белтъка, солта, захарта, киселото мляко и олиото, изсипва се и шупналата мая и се забърква меко, но не лепнещо тесто. Слага се в намаслена купа, покрива се с фолио и кърпа и се оставя на топло да втаса до удвояване на обема му.

Втасалото тесто се премесва леко с малко брашно и се разделя на 4 топки. Всяка една се разточва на неголяма правоъгълна кора, намазва се с мазнина и се поръсва със сирене, без четвъртата. Нареждат се една върху друга, като най-отгоре е четвъртата, ненамазаната кора.
Получения наслоен правоъгълник се реже надлъжно (по дългата страна) на 4 ленти. Всяка лента от по четири слоя се разтяга леко, усуква се и се вързва на възел. Четирите възела се подреждат в намаслена тавичка с диаметър 25-26 см, като единия е в средата, а другите 3 около него. Оформената пита се оставя да втаса на топло (около 1 час), като тавичката се покрива с фолио и кърпа.

Втасалата питка се намазва с жълтъка, разбит с 1 с.л. олио. Пече се в предварително загрята фурна на 50С, като при слагането градусите се увеличават на 150С - 180С (зависи от фурната). Време за изпичане 45-50 минути (до суха клечка:). Изпечената питка се намазва с масло или олио за лъскавина и се оставя да изстине
Рецептата е добавена от einjal на 2 Януари 2012 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 14
nadiastamatova87
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Страхотна пита, утре пак ще я направя
[Изпробвана]
30 Дек 2015
# 13
yanks
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
Рецептата е страхотна... Благодаря! Откакто я открих тук използвам само нея за всичко-питки, основа за пици, кифлички(сладки и солени), кренвиршки...
[Изпробвана]
14 Авг 2015
снимки от
dorotti
аматьор с виличка
Снимка 9 9 Ное 2013
снимки от
petqanabel
магьосник в кухнята
Снимка 7Снимка 8 31 Май 2013
# 12
petqanabel
магьосник в кухнята
може ли да стане, ако се сложи повече захар и да стане по сладко тестото и плънката солена и да стане сладка питка със солена плънка31 Май 2013
снимки от
RODI
любител с ренде
Снимка 6 19 Апр 2013
снимки от
lu4a
магьосник в кухнята
Снимка 5 31 Дек 2012
снимки от
georgiam
аматьор с виличка
Снимка 3Снимка 4Pitkata e neveroqtna.....blagodarq za receptata
30 Дек 2012
# 11
desislava_pm
виртуоз с тиган
Хайде, Диди-ти си на ход. :) На мен ако ми остане време и аз ще я направя, че отдавна и се каня!4 Яну 2012
# 10
einjal
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
На вьзли е сьс сиренце, но доста ми бухна и се наруши видьт и - попитах приятелката ми и тя каза че сьм сбьркала с фурната. За да не бухне прекалено и да се разваля плетката а после да спадне трябва да се слага в загрята фурна и да се пече на по слаба темперетура - посьветва за 150 градуса. Днес отново ще я направя и дано не ми се развали плетката, ще пробвам4 Яну 2012
# 9
einjal
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Наистина е много добра рецепта, научих я от една приятелка вьв фейсбук - тя е голям кулинар. От както попаднах на тази рецепта просто не е имало случей да не се получи супер вкусна. Днес ще я направя отново и ще пусна по подробни снимки, аз никога не си позволявам да давам оценка на нещо приготвено от мен но наистина тази рецепта е фантастична. Интересното е че по вашите думи хем е многолистова тоест се дели, сьщевременно е и пухкава и сочна както са питите на конци. Довечера повече4 Яну 2012
# 8
tillia
магьосник в кухнята
Още едно интересно оформяне на пита!3 Яну 2012
# 7
desislava_pm
виртуоз с тиган
Интересен начин на оформяна на пита-скоро четох някъде същият метод на направа, унагледен със снимкии, но още не съм се наканила да я пробвам. Но на снимките не ми изглежда да е на възли и със сирене-или греша?!3 Яну 2012
# 6
akva7
виртуоз с тиган
От упътването за приготвяне на питата разбрах,че си използвала 2 метода за месене.1)-НАПЛАСТЯВАНЕ НА КОРИ (нещо като''гюзлеме").Това е характерно за баници и бутер тесто.2)-РАЗТЯГАНЕ И УСУКВАНЕ-така се правят козунаци,тутманици.Затова ми е интересно как изглежда отвътре-хем е многолистна,хем на конци.Диана,ако я правиш пак тази пита,моля те сложи снимка на разрез от близък план,за да се види как изглежда.Бих се пробвала,но имам проблем в момента и трябва да си пазя лявата ръка.3 Яну 2012
# 5
einjal
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
ами на конци значи3 Яну 2012
# 4
Aliana
магьосник в кухнята
Многослоеста значи на много слоеве (на много катове) - баниците са многослоести, маймунски хляб е многослоест. Като погледнеш отчупеното или отрязаното парче, си личат отделните слоеве. А като хванеш един такъв слой, можеш да го отделиш от печивото.3 Яну 2012
снимки от
einjal
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 2 Яну 2012
# 3
einjal
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
проблемьт е че аз отскоро готвя е не са ми много ясни кулинарните теми затова не знам какво да ти отговоря2 Яну 2012
# 2
einjal
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
сьжалявам че не остана да я снимам разчупена, пухкава на конци - незнам какво значи многослоеста - може и така да е. Обясни ми и ще ти кажа кое от двете2 Яну 2012
# 1
akva7
виртуоз с тиган
Диди, как е отвътре питката-многослоеста или на конци?2 Яну 2012
Сподели рецептата

Във форума
Кола под наем - от А(йде) до Я(колко евтино излезе) - от По Света
Нови снимки
от tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот gigiот Radulovaот Radulovaот vanjaот zlareот zlareот zlareот perunikaот perunikaот perunikaот emi03
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.