Маята, размита в малко хладка вода, се смесва с малко брашно и се оставя да втаса. Прибавят се половината от мазнината, яйцето, останалото брашно, сол и хладка вода. Омесва се средно меко тесто, което се оставя да втаса. През това време празът се нарязва на средно големи парченца и се задушава в останалата мазнина до омекване. Тогава към него се прибавя настърганото сирене. Втасалото тесто се разделя на две половинки. Едната половина се разстила на дъното на намазана с масло тавичка и се покрива със сместа от праза и сиренето. Отгоре се нареждат доматите, нарязани на колелца (може и доматено пюре), и се покриват с втората половина от тестото, разтеглено на лист. Питата се пече в умерена фурна.