Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Питка *Листа*
Рейтинг: 9
Сложност: Трудна
Любима на 20 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от tillia
Снимка 87654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване500 г брашно (4 ч.ч. от 200 мл) + за доизмесване
  • Добави в списъка за пазаруване125 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване125 мл вода
  • Добави в списъка за пазаруване7 г суха мая
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. яйце и 1 бр. белтък
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. олио
  • Добави в списъка за пазаруванеЗа намазване – 1 бр. жълтък
  • Добави в списъка за пазаруванеЗа поръсване - сусам, ленено семе (или мак)
Начин на приготвяне
Прясното мляко, водата и захарта се смесват и леко затоплят.
3 чаши от брашното се пресяват 3 пъти заедно със солта и маята. Прави се кладенче в средата и се сипва олиото, леко разбитите яйца и течността. Замесва се меко тесто, като постепенно се прибавя от останалото брашно. Оставя се да втаса на топло, покрито в съд, докато удвои обема си.
Втасалото тесто се прехвърля върху набрашнен плот и леко се премесва. Отделя се малко повече от 1/3 от него.
Останалите 2/3 се разделят на 8 равни части, които се оформят на топки.
Отделеното 1/3 тесто се разделя на две равни части.
Едната половина се разточва на кръг с диаметър около 25 см. Разделя се на 8 сектора. На всеки сектор в средата се прави прорез (от върха към основата) и върхът на триъгълника се промушва два пъти през прореза. В широката част на триъгълника се поставя една топка и върху нея се поставя усуканата част. Нареждат се покрай стената на тава с диаметър 24-25 см, намаслена или застлана с хартия за печене.
От другата половина се разточва лента с размери около 35-40 х 10 см. Намазва се с олио и се прегъва на две, откъм дългата страна. Там където е прегъната се правят леки нарези, лентата се навива на руло и се поставя в средата на тавата. Оформянето в средата може да бъде и по друг начин - на топка; на усукано руло и завито на охлюв; разделено на 3 фитила, сплетено на плитка и навито и пр.
Така оформената питка се покрива и се оставя отново да втаса.
След като втаса се намазва 2-3 пъти с разбития жълтък, смесен с няколко капки олио, прясно мляко или вода. В средата се поръсва със ленено семе (мак), а листата - със сусамово семе.
Пече се в предварително загрята фурна на 170-180С градуса С.
Опечената питка се оставя да поизстине малко и се изважда от тавата. Остава се върху решетка да изстине напълно и се завива с кърпа.
Рецептата е добавена от tillia на 19 Март 2015 г.
Източник: http://jivotatmojedaevkusen.blogspot.com/2015/02/blog-post_24.html
Победител в конкурсРецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Април '15 [Тестени]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 8
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря, Веселина! :)17 Май 2015
# 7
spider_4e
началник печка
красота! питката е достойна за 1во място на конкурс :)12 Май 2015
# 6
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря, Цвети! Мисля че ще стане и с "вечното тесто". Както съм писала по-надолу - оформянето е интересно. Относно резеца - някъде от магазин или щанд за домашни потреби съм го купила. Удобен е за разрязване на тънки слоеве тесто. Имам и по-голям, единичен, къдрав, аз пък търся прав! :) Пиши ми на лични, ако искаш ще потърся и ще ти пратя.8 Апр 2015
# 5
CVETETO3101
майстор с шприц
Инче, браво! Чудесно оформяне и вероятно много вкусно. Как само е бухнала... Да те попитам - мислиш ли, че същият ефект ще се получи и с т. нар. "вечно тесто" (онова дето втасва в хладилник)? И още откъде си купи комбинирания резец, че търся отдавна. Имам само прав резец. Привет! :)7 Апр 2015
# 4
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря, Райне! :)20 Мар 2015
# 3
ren4ok
виртуоз с тиган
Много красива питка си сътворила, Ина! Поздравления!20 Мар 2015
# 2
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря, Рени! Не е никак сложна. Листенцата може и да не са толкова разтворени, а по-остри. Въобще както ти хареса. В източника питката е приготвена с прясна мая, мед вместо захар и повече брашно. Но както съм писала и друг път, тестото може да е любимото ни за направа на питка, начинът на оформление е интересен. :)20 Мар 2015
# 1
renito
магьосник в кухнята
Ина, много интересна и красива питка се е получила! Вече е в "Любими", ще се опитам да я направя:)19 Мар 2015
снимки от
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8 19 Мар 2015
Сподели рецептата

Във форума
5 от най-известните замъци в света - от По Света
Нови снимки
от renitoот teditodorovaот teditodorovaот teditodorovaот teditodorovaот teditodorovaот teditodorovaот Slavinaот emsi_nemsiот emsi_nemsiот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.