Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Питка-руло Бабина салфетка
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Трудна
Изпробвана: 4 изпробвана
Любима на 266 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от handmim
Снимка 2019 ... 21
Необходими продукти
  • За тестото за двете рула:
  • Добави в списъка за пазаруване500 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. яйце
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. прясна мая (7 г суха)
  • Добави в списъка за пазаруване4 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруванеоколо 1 ч.ч. прясно мляко или вода
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. масло
  • Добави в списъка за пазаруване5 с.л. олио
  • Добави в списъка за пазаруванещипка сол
  • Пълнеж за първото руло:
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. маково семе
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. захар
  • Пълнеж за второто руло:
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. масло
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. кокосови стърготини
Начин на приготвяне
Пълнеж за първото руло: Макът се сварява във вода до размекване, леко се размачква, прибавя се захарта и се смесва.
Пълнеж за второто руло: Разточения лист тесто се намазва с маслото, отгоре се посипва захарта и върху нея – кокосовите стърготини.
Забележка: За пълнеж може да се сложат върху маслото и захарта накиснати стафиди, нарязани на малки късчета сушени кайсии, захаросани кори или плодове и т.н. - по вкус и наличност.

Прясната мая се размива в малко от леко затопленото мляко (сухата се смесва с брашното). Продуктите за тестото се смесват и се замесва нетвърдо тесто. Оставя се на топло място да втаса. След половин час се премесва и се оставя още половин час да втаса. Готовото тесто се разделя на 2 части - по една част за всяко руло. Тестото за рулото се разточва на пласт с дебелина около 7 мм. Слага се пълнежа (в дадения случай - мак) и се разпределя равномерно по цялата повърхност. Завива се на руло. Краищата на рулото се отрязват, за да се приготви от тях след това централната розичка. Съединяват се краищата на рулото. То се пренася върху хартия и се нарязват по кръга листенца (от външната страна към средата), като се правят радиални разрези през 1 см, но не до края, а оставяйки листенцата скрепени помежду им.

Оформяне на питката: Едно листенце се обръща навътре (към средата). Двете следващи листенца се оставят навън, като се оправят и леко се обръщат настрани около оста. Със следващите 3 листенца се прави същото - едно навътре, две навън. И така се разделя рулото до края. Накрая се получава фигурно колело, както е показано на снимката. Поставят се в средата на рулото отрязаните по-рано 2 края - от тях се получава централната розичка. Покрива се питката с кърпа и се оставя да престои 10-15 минути. Намазва се с разбит жълтък и се слага в предварително загрята фурна и се пече на 180 С. След около 20 минути питката е готова. Покрива се за 10 минути с двойно сгъната кърпа и се оставя малко да поизстине. По желание, готовата гореща питка може да се намаже със сироп от 2 с.л. захар и 2 с.л. вода или светъл (гроздов, ябълков, ананасов) сок.

Докато се пече първата питка-руло, се приготвя втората питка с друг пълнеж.
Рецептата е добавена от tillia на 26 Септември 2010 г.
Източник: http://supercook.ru/decoration/decoration-03.html- Пирог-рулет «Бабушкина салфетка»
Победител в конкурсРецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Септември '10 [Десерти]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 31
handmim
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Питката я направих с плънката от маково семе. tillia благодаря за предложението. Ще го изпробвам. Ако е без плънка няма да е така ефектна.1 Фев 2015
# 30
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
handmim, за красива може би не, но плънката може да бъде различна. Аз например харесвам плънка от смлени орехи, смесени с малко какао, захар на вкус и съвсем малко прясно мляко, колкото да стане гъста каша. С тази плънка също ще стане ефектно. Може да се направи и без плънка. Просто да се използва само начина на оформяне. :)21 Яну 2015
# 29
handmim
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
На вкус стана малко странна, но на вид много ефектна. Пак ще я направя. Поздравление за оформянето. Мисля, че с друга плънка няма да се получи така красива.
[Изпробвана]
20 Яну 2015
снимки от
handmim
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Снимка 19Снимка 20 20 Яну 2015
# 28
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Няма нищо. Случва се :)27 Апр 2012
# 27
Dilkova
гост в кухнята
да, благодаря, пропуснала съм го последния ред :) извинявам се :)27 Апр 2012
# 26
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Докато се пече първата питка-руло, се приготвя втората питка с друг пълнеж." В последния ред на рецептата е обяснението.25 Апр 2012
# 25
Dilkova
гост в кухнята
Неразбрах с 2-то руло какво се прави, нищо не се споменава в рецептата, само че го делим на 2 тестото, правим едно руло, ми другото? Някой да ми обясни моля?25 Апр 2012
снимки от
sneli
началник печка
Снимка 17Снимка 18 2 Мар 2012
снимки от
lu4a
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 16 14 Мар 2011
# 24
lu4a
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
От посочените продукти направих едно руло. Направих го солено със сирене. Не ми се получи много сполучливо, но следващия път ще се постарая повече.
[Изпробвана]
14 Мар 2011
снимки от
ves_janeva
виртуоз с тиган
Снимка 15 24 Ное 2010
# 23
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Марияна, и аз харесвам такава плънка. А идеята ти за оформяне на козунак ще си я открадна от теб!11 Ное 2010
# 22
mary33
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Не бях виждала толкова красива пита. Аз я пробвах с плънка от орехи и стафиди и я сложих едното руло в правоъгълна форма за кекс, като завъртах едно на ляво, а другото в дясно. Получи се страхотно. Вече знам как ще си оформям козунака.
[Изпробвана]
10 Ное 2010
# 21
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Мадлена, поздравления! Искрено ви завиждам с Елти, че вече сте я пробвали. Предполагам ще можете да дадете допълнително разяснения, каквито аз за сега не мога да дам.14 Окт 2010
# 20
di_jar
магьосник в кухнята
И аз ще се присъединя към мнението на всички - изглежда уникално! Разгледах и сайта от който tillia е избрала тази приказна рецепта и видях и там страхотни красоти! Искам да попитам милите дами които вече са изпробвали тази рецепта - в колко дълбока тава печете тази питка и с какъв диаметър и дали някой е пробвал солен вариант?14 Окт 2010
снимки от
Madlena
майстор с шприц
Снимка 14 11 Окт 2010
# 19
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Права си, подобна е. Има съвсем малко разлика в оформянето. Ореховата смес е още един вариант и специално аз бих го предпочела за сладка плънка. А идеята за оформяне някой може да пробва 1 кръгче навътре, 3 навън. Сигурно ще се получи пък нещо друго оригинално. Въпросът е да се даде идея за развихряне на въображението.7 Окт 2010
# 18
mimsi
магьосник в кухнята
Аз съм правила нещо такова по рецептата на BABY - Орехова плетеница, с орехи и много ни допадна. Ще пробвам и с мак, кокосът не ми е любим!7 Окт 2010
# 17
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Благодаря за отговора. "Както ние си правим питите - с около 1кг брашно" - ей така ще е следващия път. :-))) Толкова беше вкусна (добре, че не я направих с 250г брашно). С кокосовата плънка не е толкова красива, но е много ароматна. Другия път може и да смеся мак с кокос. Благодаря ти за рецептата!!!6 Окт 2010
# 16
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Временно съм на линия! През последната година се старая да пускам рецепти, правени и снимани от мен. За съжаление с последните няколко рецепти не е така. В оригинала на тази рецепта пише, както съм го превела: Необходими продукти "За тестото за две рула". Снимките често не отговарят на истинския размер. По повод на въпроса ти, отново ги разглеждам и единствен ориентир ми е ножицата на една от тях. Така според мен външния диаметър на рулото е около 20 см. От 250 г брашно направих 500 г "5-минутно хлебче". От това заключавам, че тук ще се получат 2 питки по около 500 г. Нищо не пречи с посочените продукти да се направи една питка, както си направила ти, но в по-малка тава. Или да се увеличат двойно продуктите /както обикновено ние си правим питките - с около 1 кг брашно/. Целта да кача рецептата е интересният начин на оформлението й.6 Окт 2010
# 15
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
О, tillia, радвам се, че си на линия. Не съм използвала друг вариант за плънка. Направих твойто предложение с кокос :-). Исках да те питам дали 500г е брашното за едно руло или общо е 500г и за двете (т.е. по 250г на руло)? Аз направих мойта пита с 500г, но не изглежда като на твойте снимки (филийките са едни такива мънички). А 250г? (то ще си е кравайче).6 Окт 2010
# 14
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Еlti, мойте поздравления! Изпревари ме в направата на питката, а и предлагаш още един интересен вариант за плънка!6 Окт 2010
# 13
mamcheto61
магьосник в кухнята
Напрaво зaнeмях. Крacотa! Cъжaлявaм, чe в момeнтa нямaм мaково ceмe, но ощe в понeдeлник отивaм в грaдa, кyпyвaм, прaвя и щe опитaмe питкaтa и нa вкyc. Три пъти брaво.2 Окт 2010
снимки от
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 11С плънка от кокос.
Снимка 12С плънка от кокос.
Снимка 13Парче от питата. Плънка от кокос. Леко сиропирана (като допълнителна екстра).
1 Окт 2010
# 12
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Слагам оценка "Много добра" за вкуса, който се получи. Използвах 500г брашно (за едно руло), нарязах го на 24 парчета и го пекох във форма с диаметър 25см. Следващият път ще я направя с 600 - 650г брашно, за да стане по-обемна пита. Направих я с плънка от кокос, намазах я с мед и олио (миксирано) и направих малко количество лек захарен сироп, с който залях питата след като изстина. На вкус е разкошна (по външния вид има още да се работи :-)) Има и снимки.
[Изпробвана]
1 Окт 2010
# 11
MUNA
виртуоз с тиган
Боже и аз останах без думи. Голяма красота. Отново приказно кулинарно изкушение. Мила Ина, благодаря за превъзходната рецепта.28 Сеп 2010
# 10
lubopitka
магьосник в кухнята
Голяма красота.27 Сеп 2010
# 9
buci
магьосник в кухнята
Браво! Незнам от коя пита да започна. Много оригинално! Поздравявам те!27 Сеп 2010
снимки от
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8Снимка 9С мак
Снимка 10Без мак
26 Сеп 2010
# 8
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Красиво и със сигурност вкусно. Благодаря, tillia!26 Сеп 2010
# 7
guarinociro
майстор с шприц
Мога да кажа само БРАВО!26 Сеп 2010
# 6
neli1100
магьосник в кухнята
Чудни идеи благодарим ти! И ще те чакаме.26 Сеп 2010
# 5
melek
магьосник в кухнята
Много красива питка.26 Сеп 2010
# 4
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
За съжаление, снимките не са мое творение. Посочвам източниците и на рецептите, и на снимките. От утре няма да имам компютър и затова си позволявам да кача преведени от мен интересни рецепти и чужди снимки. Може да се направят всякакви варианти, с различни плънки, и без плънки, и затова ги споделям. Извинявам се предварително, ако не мога да отговоря на някой въпрос.26 Сеп 2010
# 3
vyra59
магьосник в кухнята
Ина, рецептата отива в любими. Ще опитам да я направя и със сирене. Мисля, че ще се получи.26 Сеп 2010
# 2
vyra59
магьосник в кухнята
Еха, такова нещо досега не бях виждала! Ина, ти просто си изваяла тази питка! БРАВО!26 Сеп 2010
# 1
neli.mag
магьосник в кухнята
Лелееее, каква КРАСОТА! Направо оставам без думи!26 Сеп 2010
Сподели рецептата

Във форума
Храната за деня в различни части на света - от По Света
Нови снимки
от Ra-Diот Black_Beretот ronicatот Svettот Radulovaот Radulovaот perunikaот Radulovaот Radulovaот evita_8286от evita_8286от tilliaот tilliaот tilliaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.