Питка с лимонада - II вид
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 2 Любима на 27 готвача |
Снимката е добавена от Lirinka
Необходими продукти
- • 1 кг брашно
- • 2 бр. яйца + 1 бр. жълтък
- • 1/2 ч.ч. олио
- • 1 ч.ч. кисело мляко
- • 1 ч.ч. лимонада
- • 20 г прясна мая
- • 100 мл топла вода (40 С)
- • меко масло за намазване на тавата
- • 2 с.л. прясно мляко
- • 1 с.л. сол
Начин на приготвяне
Маята се разтваря в топлата вода, прибавят се 4-5 с.л. брашно и 1 ч.л. захар. Разбърква се добре и се оставя да втаса.
Смесват се всички течни съставки - яйца, олио, кисело мляко, лимонада. Разбъркват се добре. Към течните съставки се добавят брашното и солта. Отива точно 1 кг брашно, но е възможно да варира количеството му, тъй като има много фактори, които определят консистенцията на тестото - големината на яйцата, вида брашно и т.н. Тестото трябва да е меко, но стегнато. Не бива да се разлива.
Тестото се оставя в намазан с олио съд и там втасва до удвояване на обема.
Оформянето, с риск да се повторя, е въпрос на личен избор, вкус и предпочитания. Аз го оформих на кифлички, които намазах с малко масло и напълних със сирене. На снимките, ясно се вижда подреждането.
Оформените елементи на питката се подреждат в намазана с масло тава. Втасват (за по-бърз резултат, може да се сложи във фурна, загрята на 50 С).
След като питката се надигне в тавата, се маже с разбитите жълтък и прясно мляко, като междувременно, фурната се настройва на 100 С. След като е вече намазана се пъха в топлата фурна и температурата се настройва на 170 С. Това е температурата, при която се пече питката до пълна готовност без вентилатор. Проверява се с дървен шиш, а ако й липсва приятният розов загар се включва вентилатора за не повече от 2-3 минути.
Смесват се всички течни съставки - яйца, олио, кисело мляко, лимонада. Разбъркват се добре. Към течните съставки се добавят брашното и солта. Отива точно 1 кг брашно, но е възможно да варира количеството му, тъй като има много фактори, които определят консистенцията на тестото - големината на яйцата, вида брашно и т.н. Тестото трябва да е меко, но стегнато. Не бива да се разлива.
Тестото се оставя в намазан с олио съд и там втасва до удвояване на обема.
Оформянето, с риск да се повторя, е въпрос на личен избор, вкус и предпочитания. Аз го оформих на кифлички, които намазах с малко масло и напълних със сирене. На снимките, ясно се вижда подреждането.
Оформените елементи на питката се подреждат в намазана с масло тава. Втасват (за по-бърз резултат, може да се сложи във фурна, загрята на 50 С).
След като питката се надигне в тавата, се маже с разбитите жълтък и прясно мляко, като междувременно, фурната се настройва на 100 С. След като е вече намазана се пъха в топлата фурна и температурата се настройва на 170 С. Това е температурата, при която се пече питката до пълна готовност без вентилатор. Проверява се с дървен шиш, а ако й липсва приятният розов загар се включва вентилатора за не повече от 2-3 минути.
Рецептата е добавена от emi03 на 26 Октомври 2014 г.
Рецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Ноември '14 [Тестени] |
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от emi03 [Автор на рецептата] |
6 Сеп 2016 | |
# 11 emi03 [Автор на рецептата] | Танче, радвам се, че ти се е получила! | 8 Фев 2016 |
# 10 tanqdim [Изпробвал рецептата] | Благодаря за отговорите, момичета! Направих я и наистина е много сполучлива рецепта. Количеството на маята е достатъчно, наистина. [Изпробвана] | 7 Фев 2016 |
# 9 emi03 [Автор на рецептата] | Благодаря ти Боби за обяснението. Само ще допълня, че ако се увеличи дозата на маята, питката ще бухне по-бързо, но после ще се усеща преобладаващ киселичък аромат на мая. 42 г се влагат в 2 кг брашно или в козуначено тесто, замесено с 1 кг, но и там се слагат 3/4 от кубчето, а не цялото. | 31 Яну 2016 |
# 8 Lirinka [Изпробвал рецептата] | tanqdim, маята си е достатъчно както Еми си е качила рецептата. Няма нужда да се увеличава. Разгледай всички снимки приложени към нея. Остатъка от маята можеш да оползотвориш, по друга рецепта, като замесиш тесто за мекици, пица и т. н. | 31 Яну 2016 |
# 7 tanqdim [Изпробвал рецептата] | Маята не е ли малко? Какво ще стане ако се сложи цяло кубче мая от 42 гр? | 31 Яну 2016 |
# 6 emi03 [Автор на рецептата] | Боби, питката е невероятна - изглежда приказно! Дай Боже всекиму, такива гости като вас! Не мога да си представя какво щеше да направиш ако разполагаше с повече време. Благодаря ти, че я направи и сподели впечатления и красива снимка. | 5 Дек 2015 |
снимки от Lirinka [Изпробвал рецептата] |
5 Дек 2015 | |
# 5 Lirinka [Изпробвал рецептата] | Еми, привет! Няма отърваване от мен. Вчера изневиделица ни поканиха за вечерта на гости. И тъй, като не сме свикнали да ходим където и да е с празни ръце, набързо запретнах ръкави. Имах продуктите за питката, само лимонадата не беше много газирана. Беше ме страх питката да не сладни и хакнах 1 с. л. с връх сол. Не всички харесват сладки пити. Не разполагах с време и второто втасване мина във фурната на бързи обороти. За външен вид и оформяне пак нямаше кога да се заигравам. В крайна сметка важен е вкуса. На всички питката много им хареса, на нас също! Може би трябваше да замеся доза и половина, дори залче не остана, но тук грешката си е в мен. А щом нищо не останало от нея - оценката за питката е ОТЛИЧЕН. Качвам и снимка! Добре, че Неви и Павел пуснаха някои екстри към снимките и твоята снимка ще си остане лицето на рецептата! [Изпробвана] | 5 Дек 2015 |
# 4 Lirinka [Изпробвал рецептата] | Еми, благодаря за отделеното време! Като я гледах я разгадах, но за да съм сигурна реших да те питам. Предстоят много празници, поводи и много питки ще се правят. Трябва да има разнообразие. Хубав и спорен ден, мила! | 30 Ное 2015 |
# 3 emi03 [Автор на рецептата] | Боби, шапка ти свалям за набитото око! :D Точно 32 см. е диаметърът на тавата. Оформих я така: 1. Отстрани подредих охлювчета, които леко се застъпват. Охлювчетата ги направих като разточих много тънка правоъгълна кора с размери около 30 на 20 см. Кората я пръскам с олио и навивам от към по-тясната страна - така рулото става по-дебело. Режа на охлювчета с ширина 1 см. 2. После направих 12 бр. топчета, които подредих в кръг. 3. След като подредих топчетата, разточвам друго руло - отново от тънка кора. Това руло го разцепвам по дължина и двете части ги усуквам като венец. 4. В средата сложих топче. 5. Между всяко от дванадесетте топчета сложих листенце, което оформих така: разточвам 6 топчета с големината на орех на много тънки кори. Налагам ги една върху друга като между тях ръся олио - не слагам масло, защото то утежнява питката и я прави по-твърда след като се охлади. Наложената купчинка от 6 кори режа на 6 бр. триъгълника(правят се 2 такива купчини х 6 триъгълника). Във всеки триъгълник правя разрез от 1 см. и промушвам върха на триъгълника през разреза. Така се получава листенцето. Не знам доколко го обясних разбираемо, но съм убедена, че ти си правила такъв тип украса. Успешен ден! | 30 Ное 2015 |
# 2 Lirinka [Изпробвал рецептата] | Пиши и диаметъра на тавата, на снимката изглежда около 32 см или се лъжа? | 29 Ное 2015 |
# 1 Lirinka [Изпробвал рецептата] | Еми, многооо е красива! Би ли описала оформянето на питката, ако искаш става и в ЛС?! | 29 Ное 2015 |
снимки от emi03 [Автор на рецептата] |
29 Ное 2015 | |
снимки от emi03 [Автор на рецептата] |
27 Юни 2015 | |
снимки от emi03 [Автор на рецептата] |
26 Окт 2014 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.