Питки Ветропоказател
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 22 готвача |
Снимката е добавена от tillia
Необходими продукти
- • 1 бр. яйце
- • 1 ч.ч. топло мляко
- • 1 ч.ч. топла вода
- • 1/4 ч.ч. растително масло
- • 7 г суха мая
- • 1 с.л. захар
- • 1 ч.л. сол
- • 4 и 1/2 - 5 ч.ч. брашно
- • жълтък за намазване
Начин на приготвяне
В последователността, както са показани продуктите (без брашното), се поставят в по-голяма купа. Смесват се с ръка, като се разбъркват с въртеливи движения.
На части се прибавя брашното и се размесва с ръка. Получава се меко, гладко тесто.
Покрива се с прозрачно фолио и се оставя да втаса 35-40 минути.
Втасалото тесто се прехвърля върху леко набрашнен плот, премесва се и се разделя на 18 еднакви парчета, които се оформят на топки.
Всяка топка се разточва на кръг с диаметър около една педя (20 см) и на единия край се поставя ред от плънката. Подгъва се тестото от двата края върху плънката, за да не изтече и след това се навива на руло до половината на кръга.
Останалата половина от кръга се разрязва с остър нож на ленти (9-10 бр. ). Всяка лента се усуква в една и съща посока по 1 път и се увива върху рулото, като края ѝ се подпъхва под него. Съединяват се двата края на рулото и се оформя питка.
Оформените питки се поставят на разстояние една от друга в тава, постлана с хартия за печене и се оставят 15 минути да втасат. След това се намазват с жълтък, разбит с малко прясно мляко или олио.
Пекат се в предварително загрята умерена фурна - 180С градуса С, за 30-35 минути, до златисто.
* 1 ч.ч. = 200 мл
На части се прибавя брашното и се размесва с ръка. Получава се меко, гладко тесто.
Покрива се с прозрачно фолио и се оставя да втаса 35-40 минути.
Втасалото тесто се прехвърля върху леко набрашнен плот, премесва се и се разделя на 18 еднакви парчета, които се оформят на топки.
Всяка топка се разточва на кръг с диаметър около една педя (20 см) и на единия край се поставя ред от плънката. Подгъва се тестото от двата края върху плънката, за да не изтече и след това се навива на руло до половината на кръга.
Останалата половина от кръга се разрязва с остър нож на ленти (9-10 бр. ). Всяка лента се усуква в една и съща посока по 1 път и се увива върху рулото, като края ѝ се подпъхва под него. Съединяват се двата края на рулото и се оформя питка.
Оформените питки се поставят на разстояние една от друга в тава, постлана с хартия за печене и се оставят 15 минути да втасат. След това се намазват с жълтък, разбит с малко прясно мляко или олио.
Пекат се в предварително загрята умерена фурна - 180С градуса С, за 30-35 минути, до златисто.
* 1 ч.ч. = 200 мл
Рецептата е добавена от tillia на 15 Януари 2017 г.
Източник: https://www.youtube.com/watch?v=oJARZ85iv3k
Източник: https://www.youtube.com/watch?v=oJARZ85iv3k
Рецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Февруари '17 [Тестени] |
Още рецепти за:
Топ 100 рецепти 2017 ⋅ Хлябове и питки (без плънка) ⋅ Хлебчета и малки питки ⋅ Хлябове и питки с друга плънка
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 10 tillia [Автор на рецептата] | Елица, чудни са се получили! Личи си колко са пухкави. Оформянето е много лесно, но както и да си ги оформила, важното е че са ви харесали! | 4 Яну 2019 |
снимки от Elinor73 [Изпробвал рецептата] |
22 Дек 2018 | |
# 9 Elinor73 [Изпробвал рецептата] | Направих ги с плънка от сирене и яйца. С оформянето изобщо не успях да се справя - след два неуспешни опита с доста абстрактни форми реших да не де мъча и останалите навих на рула и после на охлюви. Формата изобщо не оказва влияние на вкуса. Чудесни питчици - бяха предвидени за закуска, но още на вечеря им видяхме сметката .
Инче благодаря за споделената рецепта.
Весели празници!
[Изпробвана] | 22 Дек 2018 |
# 8 tillia [Автор на рецептата] | Неви, плънката е по желание. Аз така и не можах да разбера в оригинала, каква е. Никъде не пише, а езикът не разбирам. Намерих и друго видео, там нямаше плънка. Така че и при мен са- без плънка, със сладка плънка и със солена плънка. | 24 Яну 2017 |
# 7 xevi | Ина, а каква е плънката? По желание? | 22 Яну 2017 |
# 6 tillia [Автор на рецептата] | Или "Розата на ветровете" . Рали, благодаря ти за разясненията. То с превода на Гугъл такива неща излизат, че понякога се хващам за главата! | 16 Яну 2017 |
# 5 Aliana | Няма противоречие, Инка, вятърната роза си е ветропоказател, просто не този, който се върти на покрива, а графика в картите, най-вече морските. При думата Ветропоказател аз лично първо се сещам за стрелките или петлетата по покривите. А и честно казано за вятърна роза на български не съм чувала Може да е мой пропуск, може тази графика да се казва друго на български, не знам | 16 Яну 2017 |
# 4 tillia [Автор на рецептата] | Rüzgargülü Poğaça Tarifi - Ветропоказател сладкарска Рецепта - така ми го преведе Гугъл още първия път и затова поставих това име, още повече, че има някаква прилика с ветропоказател. Сега Рали като пише, отново се върнах назад. Ако се напише Rüzgar Gülü - излиза превод - Вятърна роза. Така че не зная кое има да предпочета. В блога съм пуснала рецептата както тук - "Ветропоказател". | 16 Яну 2017 |
# 3 Meri_Popins | Благодаря Рали, нещо като вятърна роза на нашенски | 16 Яну 2017 |
# 2 Aliana | Името не означава точно Ветропоказател в смисъла, за който всеки спонтанно се сеща. Rüzgar gülü означава "ветренна роза", което са тези стари графики-компаси за означаване посокота на вятъра. Рисунки с всичките посоки на света. Синът ми в момента нали учи за изпит по морска навигация, че се усетих, и на немски се казва Windrose. Слагам една картинка да се онагледи. Затова са важни усуканите лентички, те са всъщност стрелките. https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/8/8f/Jorge_Aguiar_Wind_rose.jpg | 16 Яну 2017 |
# 1 Meri_Popins | А името от къде идва? Иначе изглеждат интересни. | 16 Яну 2017 |
снимки от tillia [Автор на рецептата] |
С плънка от ябълки; С плънка от сирене и яйце; Без плънка |
15 Яну 2017 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.