Изсипете брашното върху гладка повърхност и направете купчина с дупка в средата. Сложете в нея яйцето, настърганото сирене, щипка сол и необходимото количество вода. Размесвайте с ръце, докато получите хомогенно тесто, меко и еластично. От тестото пригответе топчета с диаметър 3 см - първо оформете средно дебел цилиндър, нарежете го на малки парчета и им придайте кръгла форма с дланта на ръката. Сплескайте всяко топче, като го поръсвате с брашно и го натискате с ръка, докато стане на питка с дебелина 3-4 мм. Загрейте голямо количество зехтин и когато започне да пуши, сложете питките. Когато придобият златист цвят, ги извадете и ги оставете да се изцедят върху абсорбираща хартия. Преди да ги сервирате, ги намажете с малко мед.