Плетена питка
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 5 Любима на 71 готвача |
Снимката е добавена от tillia
Необходими продукти
- • 500 г брашно
- • 21 г прясна мая (7 г суха мая)
- • 200 мл прясно мляко
- • 1 бр. яйце и 1 бр. белтък
- • 1 ч.л. сол
- • 1 ч.л. захар
- • 2 с.л. олио
- За намазване:
- • 1 бр. жълтък, 1 ч.л. прясно мляко и няколко капки олио
- • масло
Начин на приготвяне
Маята се натрошава, размива се с малко леко затоплено прясно мляко смесва се с 1-2 с.л. брашно на рядка кашичка и се оставя да втаса. Ако се ползва суха мая, се прибавя към брашното, разбърква се добре и тогава се добавят другите съставки.
Брашното се пресява три пъти (последният път заедно със солта). В средата се прави кладенче, в което се изсипват захарта, леко разбитото яйце и белтък, олиото и втасалата мая. Постепенно се налива от леко затопленото прясно мляко. Замесва се меко, еластично тесто. Поставя се в набрашнен съд, покрива се и се оставя на топло да втаса да удвои обема си.
Готовото тесто се пренася върху леко набрашнен плот. Разделя се на 6 равни части. Всяка част се оформя на руло с дължина около 40 см (2 педи).
С рулата първо се оформя решетка, а след това се сплитат.
Три от рулата се поставят едно до друго, на около 1 пръст разстояние едно от друго.
С останалите 3 рула се оформя решетката
Напречно на трите първи рула, в средата, се поставя четвъртото руло, като минава над първото руло, промушва се под средното руло и минава над третото руло.
Последователно, от едната му и от другата му страна се промушват останалите две рула/петото и шестото/ – промушват се под първото руло, над средното руло и под третото руло.
След това се оформят 4 плитки.
Последователно, от свободните краища на рулата, се сплитат четири плитки.
Всяка плитка се подвива надолу /към плота/ и се подпъхва под решетъчната част на питката.
Така оформената питка се поставя в намаслена тавичка с диаметър 24 см /или върху хартия за печене/, покрива се с кърпа и се оставя около 30 минути на топло да втаса.
Втасалата питката се намазва с разбития с млякото и олиото жълтък. След няколко минути намазването се повтаря (за по-голяма лъскавина след изпичане).
Фурната се загрява на 180С. След първите 10-15 минути се намалява на 160С. Пече се докато се зачерви. Пробва се за готовност с дървено шишче.
Изпечената гореща питка се намазва с масло, покрива се с друга, обърната с дъното нагоре тава и се оставя върху решетка, докато се охлади.
Брашното се пресява три пъти (последният път заедно със солта). В средата се прави кладенче, в което се изсипват захарта, леко разбитото яйце и белтък, олиото и втасалата мая. Постепенно се налива от леко затопленото прясно мляко. Замесва се меко, еластично тесто. Поставя се в набрашнен съд, покрива се и се оставя на топло да втаса да удвои обема си.
Готовото тесто се пренася върху леко набрашнен плот. Разделя се на 6 равни части. Всяка част се оформя на руло с дължина около 40 см (2 педи).
С рулата първо се оформя решетка, а след това се сплитат.
Три от рулата се поставят едно до друго, на около 1 пръст разстояние едно от друго.
С останалите 3 рула се оформя решетката
Напречно на трите първи рула, в средата, се поставя четвъртото руло, като минава над първото руло, промушва се под средното руло и минава над третото руло.
Последователно, от едната му и от другата му страна се промушват останалите две рула/петото и шестото/ – промушват се под първото руло, над средното руло и под третото руло.
След това се оформят 4 плитки.
Последователно, от свободните краища на рулата, се сплитат четири плитки.
Всяка плитка се подвива надолу /към плота/ и се подпъхва под решетъчната част на питката.
Така оформената питка се поставя в намаслена тавичка с диаметър 24 см /или върху хартия за печене/, покрива се с кърпа и се оставя около 30 минути на топло да втаса.
Втасалата питката се намазва с разбития с млякото и олиото жълтък. След няколко минути намазването се повтаря (за по-голяма лъскавина след изпичане).
Фурната се загрява на 180С. След първите 10-15 минути се намалява на 160С. Пече се докато се зачерви. Пробва се за готовност с дървено шишче.
Изпечената гореща питка се намазва с масло, покрива се с друга, обърната с дъното нагоре тава и се оставя върху решетка, докато се охлади.
Рецептата е добавена от tillia на 7 Декември 2012 г.
Още рецепти за:
Топ 100 рецепти 2012 ⋅ Хлябове и питки (без плънка) ⋅ Питки, пити и погачи ⋅ Оформяне и украса на питки
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 47 tillia [Автор на рецептата] | Злати, много добре си се сетила за кексовата форма. Чудесна е станала. | 9 Яну 2022 |
снимки от zlare [Изпробвал рецептата] |
22 Дек 2021 | |
# 46 zlare [Изпробвал рецептата] | Ина, за коледното тържество утре. Направих питката във форма за кекс. Така се молих да стане, изхвърлих старата тава и нали съм забравана- не съм си купила нова и днес всичко готово... тук тава... там тава... няма я..кой да се сети... ВЕСЕЛИ ПРАЗНИЦИ! | 22 Дек 2021 |
# 45 tillia [Автор на рецептата] | И ставаш все по-добър майстор! | 27 Мар 2020 |
снимки от zlare [Изпробвал рецептата] |
26 Мар 2020 | |
# 44 zlare [Изпробвал рецептата] | На сърце ни е тази питка вкъщи..не знам вече колко пъти я правя и всеки път..става уникална. | 26 Мар 2020 |
# 43 tillia [Автор на рецептата] | Злати, радвам се че продължаваш да я правиш! | 10 Фев 2020 |
снимки от zlare [Изпробвал рецептата] |
3 Ное 2019 | |
# 42 zlare [Изпробвал рецептата] | Любима пита вкъщи. Често си я правя. | 3 Ное 2019 |
# 41 tillia [Автор на рецептата] | Злати, поизменила си плетката, но важното е че питката така добре се посреща у вас. Да ви е сладко! | 9 Ное 2018 |
снимки от zlare [Изпробвал рецептата] |
27 Окт 2018 | |
# 40 zlare [Изпробвал рецептата] | Любима пита вкъщи. Изяде се цялата. Добре че стана... че домашните ми извадиха душата... пита... та пита... и не успях да я препича добре... | 27 Окт 2018 |
# 39 tillia [Автор на рецептата] | Злати, много се радвам че продължаваш да я правиш! | 8 Окт 2017 |
снимки от zlare [Изпробвал рецептата] |
7 Окт 2017 | |
# 38 zlare [Изпробвал рецептата] | Ами, Ина да си жива и здрава. И още един път благодаря за рецептата. Аз редовно си я правя... | 7 Окт 2017 |
снимки от zlare [Изпробвал рецептата] |
30 Сеп 2017 | |
# 37 zlare [Изпробвал рецептата] | Ина, постоянно я правя. Всички много я харесват вкъщи. Направих и една, която занесох на службата. Не съм виждала пита за свърши за около 15 мин. Докато се обърна и от питата няма нищо. | 22 Май 2017 |
# 36 tillia [Автор на рецептата] | Злати, мога само да се радвам, че продължаваш да правиш тази питка! | 22 Май 2017 |
снимки от zlare [Изпробвал рецептата] |
20 Май 2017 | |
# 35 zlare [Изпробвал рецептата] | Този път направих малко по-голяма. | 20 Май 2017 |
# 34 zlare [Изпробвал рецептата] | Благодаря ти! Вече не знам за кой път я правя, децата направо я обожават. Не няма кашкавал, от яйцето е. Аз ти благодаря за страхотната рецепта. | 1 Май 2017 |
# 33 tillia [Автор на рецептата] | Slavina, така е - тестото е обикновено, с прясно мляко. Оформянето е отличаващото от други. | 1 Май 2017 |
# 32 tillia [Автор на рецептата] | Злати, стана майстор на тази питка! Все по-хубава. На последната сложила ли си нещо отгоре? Прилича ми на разтопен кашкавал, или така си е от яйцето. | 1 Май 2017 |
снимки от zlare [Изпробвал рецептата] |
1 Май 2017 | |
# 31 zlare [Изпробвал рецептата] | Отново отличен резултат. Тази рецепта е нямам думи... дано остане за мен, докато се прибера от работа. Но едва ли | 1 Май 2017 |
# 30 Slavina [Изпробвал рецептата] | Питката е вкусна дори и да не успееш да я сплетеш по този начин. [Изпробвана] | 1 Май 2017 |
# 29 zlare [Изпробвал рецептата] | Пак се започва. Искат питата пак. Хайде отново. | 1 Май 2017 |
# 28 zlare [Изпробвал рецептата] | Ина, благодаря ти за рецептата! Стана любима на всички вкъщи! | 3 Апр 2017 |
# 27 tillia [Автор на рецептата] | Злати, красива пухкавелка е станала! Радвам се, че сте останали доволни! | 3 Апр 2017 |
снимки от zlare [Изпробвал рецептата] |
3 Апр 2017 | |
# 26 zlare [Изпробвал рецептата] | Вторият път стана още по-прекрасна. | 3 Апр 2017 |
# 25 zlare [Изпробвал рецептата] | Благодаря! [Изпробвана] | 25 Мар 2017 |
снимки от zlare [Изпробвал рецептата] |
25 Мар 2017 | |
# 24 zlare [Изпробвал рецептата] | Стана невероятна. Благодаря за рецептата. | 25 Мар 2017 |
# 23 ren4ok [Изпробвал рецептата] | Ина, благодаря за милите думи! Ще пусна клипче за сплитането. | 27 Сеп 2015 |
# 22 tillia [Автор на рецептата] | Рени, много е красива! Браво! Майсторско изпълнение! Сплитането не е по тази рецепта, много е интересно и оригинално и бих ти казала да пуснеш нова рецепта с подробно описание, защото си заслужава. | 26 Сеп 2015 |
# 21 ren4ok [Изпробвал рецептата] | Много вкусна се получи! Благодаря за рецептата. [Изпробвана] | 26 Сеп 2015 |
снимки от ren4ok [Изпробвал рецептата] |
26 Сеп 2015 | |
# 20 tillia [Автор на рецептата] | Е, на всички се случва! Ще чакам отзива. | 20 Юни 2015 |
# 19 lilialkara | Вярно, че е записано, но... за тези които четат внимателно . Благодаря Ина . Ще я направя следващата седмица като се прибере дъщеря ми... със сигурност. Вече знам размера на тавичката | 20 Юни 2015 |
# 18 tillia [Автор на рецептата] | Лили, в рецептата съм записала - 24 см. Много ще се радвам, ако направиш питката! | 19 Юни 2015 |
# 17 lilialkara | Много интересно преплитане, а като гледам снимките ми се иска да си отчупя едно парче. А какъв е размера на тавата? | 18 Юни 2015 |
# 16 tillia [Автор на рецептата] | online87, радвам се че ви е харесала питката! Това че е ометена така бързо го доказва Надявам се следващият път да има и снимка! | 8 Окт 2013 |
# 15 online87 [Изпробвал рецептата] | много вкусна питка снимка нямам ометохме я още гореща ще се опитам другият път да снимам [Изпробвана] | 4 Окт 2013 |
# 14 tillia [Автор на рецептата] | Нелина, поздравления за питката! Много е красива! Когато ти отговорих я нямаше, сега я виждам! | 15 Дек 2012 |
снимки от sneli [Изпробвал рецептата] |
13 Дек 2012 | |
# 13 tillia [Автор на рецептата] | Нелина, радвам се че ти харесва | 13 Дек 2012 |
# 12 sneli [Изпробвал рецептата] | Прекрасна идея за оформяне. Много приятна питка. Чудесна идея за празниците. Благодаря. [Изпробвана] | 13 Дек 2012 |
# 11 tillia [Автор на рецептата] | sevdalina. 79, ще чакам отзива ти Успех! | 11 Дек 2012 |
# 10 sevdalina.79 | Супер идея, ще се опитам скоро да я направя | 11 Дек 2012 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.