Плодовете се нарязват на ситни парченца, засипват се със захар, заливат се с коняка. Сместа се покрива с капак и се оставя на хладно за 8-10 часа. Брашното се смесва с нишестето и с малко от студеното мляко. Сместа се налива на струйка във останалото врящо мляко и се вари до сгъстяване. Охлажда се. Маслото се разбива с останалата част от захарта и жълтъка. Постепенно се прибавя млечната смес с ванилията и се разбива на пухкав крем. Плодовете се съединяват с крема. Сместа се охлажда, разделя се на топчета. Всяко топче се овалва в счуканите орехи. Нареждат се на пирамида в блюдо.