Приготвяне на крема:
Слагаме в тенджера 400 мл от млякото да заври с кората от лимон. Отстраняваме от котлона и оставяме да престои 15 минути, след което прецеждаме. С останалите 100 мл мляко разбиваме брашното и захарта, прибавяме 2 бр. жълтъка и разбъркваме добре докато получим гладка смес. Връщаме млякото на котлона и добавяме сместа внимателно като разбъркваме постоянно до сваряване на крема на слаб огън.

Намасляваме тавичка с размерите на листа многолистно тесто и я застиламе с него. Покриваме с крема.
Обелената ябълка нарязваме на тънички резенчета и разпръскваме безразборно върху крема. Печем в загрята фурна на 180С около 20 минути. Изваждаме от фурната и оставяме да изстине.
Нарязваме ягодите, портокала и кивито и ги нареждаме върху сладкиша.

Към загретия сок от компот добавяме разтопения на водна баня желатин. Поливаме плодовете и оставяме в хладилник да се охлади една нощ или поне 6 часа.