Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Погачата на Ина
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 3 изпробвана
Любима на 124 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от tillia
Снимка 987654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруванеоколо 1 кг брашно
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. жълтъци и 1 бр. белтък
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. олио
  • Добави в списъка за пазаруване14 г суха мая или 42 г прясна мая
  • Добави в списъка за пазаруване125 г масло
  • За намазване:
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. жълтък
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. прясно мляко
Начин на приготвяне
Брашното се пресява 3 пъти. Смесва се със сухата мая, солта и захарта. Ао се работи с жива мая, предварително се приготвя закваска с малко брашно и леко затоплено мляко. В средата се прави кладенче и се прибавят олиото, 2 цели яйца и белтъка на третото и постепенно леко затопленото прясно мляко. Омесва се хубаво до получаването на еластично тесто. Оформя се на топка и се оставя на топло да втаса до удвояване на обема.
Втасалото тесто се разделя на 4 равни части. Всяка част се измесва няколко пъти върху набрашнен плот и се разточва на правоъгълник. И четирите правоъгълника се намазват с разтопено масло, поставят се един върху друг, навиват се на руло, което се усуква. Двата края на рулото се отрязват. Рулото се съединява и се поставя в намаслена с масло тава.
Рулото се нарязва през 1 см (от външната страна към средата), но не до края. Парчетата трябва да са скрепени помежду си. Едно парче се обръща навътре (към средата), двете следващи парчета се оставят навън (или 1 парче навътре, едно парче навън). Така се подреждат всички парчета. В средата се поставят двата отрязани края на рулото. Покритото тесто се оставя на топло да втаса. Намазва се 1 път с разбития с прясното мляко жълтък. След няколко минути се намазва още веднъж.
Пече се в предварително загрята фурна, на 170-180 С С, 25-30 минути, до златисто. Готовата, още гореща погача, се напръсква с вода и завива с кърпа, за да остане мека.

* За направата на погачата използвах с леко изменение тестото от Питка за празника, а за оформянето - Питка-руло Бабина салфетка.
Рецептата е добавена от tillia на 3 Февруари 2011 г.
Победител в конкурсРецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Февруари '11 [Тестени]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 20
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Злати, разбира се че ще се справиш! :) Въобще не е трудно. Подробен снимков материал за оформянето на питката виж на посочения в рецептата линк. Успех и да споделиш! :)2 Май 2017
# 19
zlare
магьосник в кухнята
Ина, това ще е следващата пита, която ще пробвам, дано стане и се справя.2 Май 2017
# 18
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
jacksparrow_bg, радвам се че съм успяла да внеса нещо вкусно в дома ви! :)13 Окт 2015
# 17
jacksparrow_bg
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Страхотна питка, разкош и половина. С тънка, хрупкава коричка и пухкава, мека средичка. Благоданости за вкусната питка. :)
[Изпробвана]
11 Окт 2015
# 16
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Стефи, нямам хлебопекарна, но предполагам че замесването на тестото в нея ще стане, стига да може да замесва такова количество продукти. Ако си замесвала сполучливо някакво подобно тесто, ползвай го него. Тук оформянето е идеята. И успех! :)29 Дек 2014
# 15
ladyminer
началник печка
Изглежда превъзходно! Пробвали ли сте да я замесите в хлебопекарна? Дали ще се получи? Благодаря предварително!29 Дек 2014
снимки от
Ge4i1970
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 9 2 Яну 2013
# 14
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Гери, честита и на теб Новата година! Приятно ми е че сте останали доволни от питката!2 Яну 2013
# 13
Ge4i1970
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Честита нова година! Това беше питката ни за празника и стана чудесна!
[Изпробвана]
2 Яну 2013
снимки от
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 6Снимка 7Снимка 8 25 Апр 2012
# 12
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Ина, радвам се, че ти харесва и благодаря, както за хубавите думи, така и за хубавата рецепта. Останах много доволна и често ще я ползвам.25 Апр 2012
# 11
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Леле, Елти - много е красива! Голям майстор си! Браво!25 Апр 2012
# 10
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Стана страхотна и на вид и на вкус!
[Изпробвана]
25 Апр 2012
# 9
vanessa_1909
аматьор с виличка
Браво Маги! Питата е страхотна - бърза, красива и невероятно вкусна! Благодаря за рецептата.10 Апр 2011
# 8
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Маги, благодаря! Тъкмо ми беше репетиция за по-нататъшната направа на "Бабина салфетка".8 Фев 2011
# 7
magi71
магьосник в кухнята
Страхотна погача, поздравления Ина!7 Фев 2011
# 6
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря за оценките. Радвам се, че ви харесва. Направих я за рождения си ден. С това количество на продукти ползвах тава с диаметър 28 см и стана висока 8-9 см. Така, че ако се ползва по-малка тава, трябва съответно да се намалят и продуктите.4 Фев 2011
снимки от
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5 3 Фев 2011
# 5
buci
магьосник в кухнята
Прекрасно печиво, поздравления!3 Фев 2011
# 4
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Ина, пак ни гощаваш с твойте вкусни и красиви питки. Благодаря ти. И тази погача отива в любими.3 Фев 2011
# 3
desislava_pm
магьосник в кухнята
Перфектна е!3 Фев 2011
# 2
steffanell
магьосник в кухнята
Ау, страхотна е, погачата е шедьовър!3 Фев 2011
# 1
alista
началник печка
Ина, питката изглежда чудесно! Мисля да я пробвам за св. Харалампий! Нали тогава се прави питка с мед, за здравето на децата!3 Фев 2011
Сподели рецептата

Във форума
На разходка над Антарктида - от По Света
Нови снимки
от Radulovaот Radulovaот juliasamarот juliasamarот juliasamarот juliasamarот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот latino10от latino10от Lirinkaот irinchicataот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Senjak
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.