Маята се слага в дълбок съд, надробява се, размива се с 2 с.л. хладко мляко и се наръсва със захарта и щипка сол. След десетина минути се прибавят разбитите яйца (1 жълтък се отделя), растителното масло, останалото мляко и сол. Прибавя се постепенно брашното и се замесва меко тесто, което се изважда на набрашнена плоскост и се омесва добре 8-10 минути. Връзва се хлабаво в намокрена тензухена кърпа и се пуска в съд с хладка вода (до 25 С), След около 30 минути се изважда, слага се в намазана с мазнина тава, оформя се на пита, намазва се с разбития жълтък, набожда се на няколко места с вилица и се пече в силно загрята (220 С) фурна до зачервяване.