Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Полуродопска баница с лозови листа и лапад
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 6
Сложност: Трудна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 1 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от AnnaJames
Снимка 321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване200 г изчистен и измит, замразен лапад
  • Добави в списъка за пазаруване50 г киселец по желание, замразен
  • Добави в списъка за пазаруване150-200 г лозови листа, замразени
  • Добави в списъка за пазаруване350 г пълномаслена извара или сирене
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. яйца + 1/2 бр. жълтък за намазване
  • Добави в списъка за пазаруванесол и други подправки по желание
  • Добави в списъка за пазаруване400-500 г тънки кори или домашно точени
  • Добави в списъка за пазаруване50 г масло за плънката, отделно за намазване, става и с маргарин
  • Добави в списъка за пазаруванемасло
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 ч.ч. ориз
Начин на приготвяне
Слагате касерола на среден огън. В масло, зехтин или олио запържвате зелениите, на мен им е по-лесно да мия листо по листо и да ги съхранявам цели в фризера, а после да накъсвам ръчно всичко на каквато големина поискам. Слагаме малко сол, може и чубрица ако желаете. Когато зелениите са разкашкани, може да ги отстраните от котлона.
Прецеждате зелениите, изхвърляте сока. Слагате на бавен огън в подсолена вода да се вари добре измит в няколко води ориз. Не бъркате докато видите, че е сварен. Когато и ориза е готов, вземате голяма тава или направо в касеролата, но след като е охладена, слагате всички съставки, обработени досега, добавяте прясното мляко на порции, изварата или по желание сирене, яйцата, 50 г разтопено масло и разбърквате добре. Трябва да е сочно, защото след изпичане става доста сухо ако е без течност. Ако пък добавите много прясно мляко може да добавите грис, за да стабилизирате сместа. Понякога се случва и така да стане, не е фатално.

Намазваме обилно тавата, след което ако правим с домашно точени кори, ги разтегляме и с точилката и поставям кората върху тавата, така че да има и отвън тавата, за захлупване. Придърпвам навътре по стените кората, без да я натискам. Слагам с лъжица плънката на дебел слой около 2-3 см, като леко разнасям с лъжицата. Отгоре слагаме кора, пак с точилката, но тази е с по-малки размери. Печем в средна фурна, като на всеки 20 минути се върти, за да стане равномерно.
Ако правите с купешки кори, намазвате отгоре горе-долу 5-6 кори и ги оставяте на дъното, слагате плънката, заравнявате и поставяте 3-5 листа кори и тях намазвате с мазнина и после с яйце, да не стане чуплива кората. Печете на средно силна фурна.

След това с помощта на друга по-голяма тава се взема тавата с ръкавици и се обръща на другата. Плъзга се обратно в първата тава и се добавя масло. Когато е готова, баницата се напръсква леко с вода или се завива с пешкир за 10 минути.
Сервира се топъл, с чаша айрян или с купичка кисело мляко. Може да се яде и студена, но топла е невероятно вкусна.

* Тази рецепта е малко странна на вкус за някои, надявам се да има почитатели на кисели зеленчуци. Това количество е подходящо за тава по-голяма от 38 см, общо взето за големи тави.
Рецептата е добавена от Meri_Popins на 12 Юни 2015 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
AnnaJames
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 3 17 Яну 2016
# 6
AnnaJames
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Аз сложих една непълна чаена чаша сварен ориз за 23/33 см. тавичка. Благодаря за рецептата! :) Много ми хареса! :)
[Изпробвана]
17 Яну 2016
# 5
xevi
шеф на кухнята
Рецептата за малка или голяма тава е? И колко малка е малка, колко голяма голяма?15 Яну 2016
# 4
Meri_Popins
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Здравейте. Пак съм пропуснала, чак навик ми стана и се извинявам. За малка тава се слага една малка алпака купа ориз, а за голяма тава се слагат 2 купи!11 Яну 2016
# 3
AnnaJames
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Благодаря за информацията! :) Колко ориз се слага?11 Яну 2016
снимки от
Meri_Popins
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 5 Дек 2015
# 2
Meri_Popins
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Здравей мила! Защото в Родопите, от където съм и аз в баниците слагат ориз, сирене, извара, яйца и зелении, а лозовите сърми не са включени в смисъла-стана шопско-родопска баницата:) за да нее много суха се слага млекото и малко грис- няколко лъжички. Става страхотно за почитателите на киселото.15 Юни 2015
# 1
AnnaJames
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Много интересна рецепта! А заще се казва "полуродопска"? 12 Юни 2015
Сподели рецептата

Във форума
Кола под наем - как да не се прекараме - от По Света
Нови снимки
от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.