Замесва се тесто от маята, захарта, маргарина, яйцето, изварата и кората на лимона. Сините сливи се обезкостяват. Къса се парче тесто слага се една синя слива и се увива. Пържи се в сгорещено олио. Поничките се вадят с решетъчна лъжица и се оставят да се отцедят хубаво от мазнината. Преди поднасяне се наръсват с пудрата захар.