Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Портокали от ориз (Arancini, Сицилия)
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 8
Сложност: Средна
Изпробвана: 2 изпробвана
Любима на 38 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от kuku_69
Снимка 987654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване500 г ориз
  • Добави в списъка за пазаруване200 г телешка кайма
  • Добави в списъка за пазаруване100 г пилешки вътрешности
  • Добави в списъка за пазаруване50 г настъргано сирене Пармезан
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава лук
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 листа салвия (градински чай)
  • Добави в списъка за пазаруванегалета
  • Добави в списъка за пазаруванебрашно
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл бульон
  • Добави в списъка за пазаруванеолио, сол
  • Добави в списъка за пазаруванемасло (колкото орех)
Начин на приготвяне
Запържва се ситно нарязания лук, предварително объркан с градински чай. Добавя се месото, разбърква се добре и се посолява. Залива се с бульона и се оставя да къкри около 15 минути и течността се изпари. Същевременно се сварява ориза в подсолена вода (не трябва да е преварен). Ориза се изсипва в купа и се разбърква с двете яйца и настърганото сирене. Оставя се да се охлади. В дланта на ръката се взима около една супена лъжица ориз, в центъра се прави дупка и се поставя малко кайма. Добавя се още ориз и се оформя топка, наподобяваща портокал. Топката се овалва в брашно, смесено с малко сол, след това се овалва в разбито яйце и накрая в галета. Изпържват се до златисто (в повече мазнина или във фритюрник), поставят се върху салфетка да поеме мазнината и се поднасят топли.

* Може и да се направи пълнеж от сирене Моцарела. Веднъж ги опитах вътре с кюфте, а в ориза бе добавен малко доматен сос за цвят. По принцип пълнежът може да е различен и по желание.
Рецептата е добавена от Slavina на 9 Март 2010 г.
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Март '10 [Ястия и супи]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 11
kuku_69
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Ина вкус са чудесни.15 Сеп 2013
# 10
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Мммм, Ивка, изглеждат чудесно! :)15 Сеп 2013
снимки от
kuku_69
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 8Снимка 9 14 Сеп 2013
# 9
kuku_69
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Най-после ги направих. Много точна и вкусна рецепта. И с плънката може да се експериментира... просто супер.
[Изпробвана]
14 Сеп 2013
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7 24 Май 2012
# 8
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Този път успях да направя снимки :) Ползвах кръглозърнест сорт ориз специален за мляко с ориз, който не се мие предварително и има достатъчно нишесте, за да се слепя добре. Сварих го в зеленчуков бульон с щипка шафран, 2: 1, смесих го с настъргана стара(узряла)гауда и яйца. Пълнежа е гъсто сготвен сос болонез, с добавка пресен грах, подправен с розмарин и мащерка. Рецептата е просто универсална, много се радвам, че я има в сайта :) Аз увеличих само количествата, че ми бяха по поръчка. От 750 г ориз и съответно увеличени продукти за соса ми излязоха 23 броя.24 Май 2012
# 7
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Завчера ги направих отново, като ги напълних със сос от пиле, салвия, маслини, домати, чушка, грах, лук и чесън, и сложих по парче мацарела. Станаха много хубави. От 500 г ориз ми се получиха 14 броя с големина колкото топка за тенис. Но това сигурно зависи и от това, колко плънка се слага.
[Изпробвана]
13 Мар 2010
# 6
Atlantida
майстор с шприц
Супер е замива в любими.13 Мар 2010
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 10 Мар 2010
# 5
Slavina
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
В последния момент видях за добавената снимка. Aliana, много ти благодаря! Още не съм разбрала добре как да ги качвам, но поне си се погрижила ти.10 Мар 2010
# 4
Slavina
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Това ми бе идеята да представя интересни и лесни неща. Колкото до пълнежа всеки може да импровизира. Сега замислям да напиша още една много интересна и може да бъде за изненада на гости. Отнема малко повече време, но си заслужава.10 Мар 2010
# 3
neli1100
магьосник в кухнята
Много интересно и аз ще я направя. Браво и благодаря.10 Мар 2010
# 2
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Рецептата е много добра и наистина има място за вариации. Аз ги знам от бившата ми свекърва (тя е сицилианка), тя ги пълни със сос подобен на болонезе, само че много по-пикантен, и бучка каприно. Ориз ползва специален за ризото - той запазва добра хрупкавост и същевременно има достатъчно нишесте, за да може да се офрми и да не се разпада. Аранчини могат да се купят и готови в някои италиански кафета тук в Кьолн, където се набляга на домашни рецепти, обаче веднъж изстинали и отново затоплени губят много от вкуса си. Благодаря, че ме подсети за рецептата, не съм я правила от години. Скоро ще я направя отново.10 Мар 2010
# 1
BRIDA
магьосник в кухнята
интересна рецепта, браво!10 Мар 2010
Сподели рецептата

Във форума
На път с мен - от По Света
Нови снимки
от zlareот zlareот zlareот perunikaот perunikaот perunikaот emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от krasikn10
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.