Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Портокалови корички с тъмен шоколад
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 7
Сложност: Лесна
Изпробвана: 3 изпробвана
Любима на 16 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от perunika
Снимка 1312 ... 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруванекорите на 2-3 бр. портокали
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. вода
  • Добави в списъка за пазаруване200 г натурален шоколад
Начин на приготвяне
Портокалите измиваме добре с четка, за да премахнем колкото се може повече от химията, с която са напръскани за по-дълга трайност. След това ги обелваме и нарязваме корите на клечки с ширина около 0.5 см. За да пуснат аромата си, а и за да не нагарчат после, ги заливаме със студена вода и бланшираме три пъти. След третото бланширане трябва вече да са отпуснали формата си и да не са на сърпове, както и, разбира се, да не горчат.

След това ги отцеждаме и подсушаваме. В дълбок тиган или тенджера приготвяме захарния сироп, като разтопяваме захарта в двете чаши вода. Когато започне леко да бълбука, прибавяме коричките, разбъркваме добре, и оставяме да къкрят на тих огън около 75 минути.

Готови са, когато изглеждат леко прозрачни. Тогава ги изваждаме от сиропа с решетъчна лъжица и ги подреждаме една по една на хартия за печене, без да се залепват. Оставяме ги да се изсушат 3-4 часа (аз ги оставих за една нощ), докато почти спрат да лепнат.

Когато са достатъчно сухи, разтопяваме на водна баня тъмен шоколад и потапяме всяка коричка в него, така че глазурата да покрие 2-3 от нея. Комбинацията между портокал и тъмен шоколад е невероятна и съвсем обективно мога да кажа (аз също), че тези корички определено бият портокаловия Линдт.
Рецептата е добавена от perunika на 17 Декември 2013 г.
Източник: http://nojivilichka.wordpress.com/2008/11/08/portokalovi-korichki-s-shokolad/
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Януари '14 [Десерти]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
perunika
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 13 22 Май 2016
снимки от
perunika
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 8Снимка 9Снимка 10Снимка 11Снимка 12 7 Фев 2016
# 13
perunika
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Браво, Кате! Много добре са ти се получили! Аз така и не открих тази година портокали, на които да ми харесат корите... :( все едни жълто - зелени, тънкокори...22 Дек 2015
# 12
katu6a88
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Най-после се наканих да ги направя. Страхотни станаха и доста сладки22 Дек 2015
снимки от
katu6a88
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Снимка 6Снимка 7 22 Дек 2015
снимки от
perunika
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 5 14 Дек 2014
# 11
katu6a88
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Благодаря за изчерпателния отговор. И аз предположих, че това е технологията, но предпочетох първо да попитам. Тези дни ще направя и ще споделя какъв е резултата. Дано се получат, защото рецептата е много интересна и крайният продукт изглежда много апетитно.
[Изпробвана]
5 Дек 2014
# 10
perunika
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Не е тъп въпроса, Катя! Бланширането е предварителна топлинна обработка с вряща вода (в случая). Т. е слагаш на котлона тенджерка с вода да заври, изсипваш портокаловите корички в нея да поврат 2-3 минути. Махаш от котлона сменяш водата и повтаряш процеса още два пъти. Както пише в рецептата, целта е да отпадне горчивината на корите. Ако имаш още въпроси, не се притеснявай да питаш :) 5 Дек 2014
# 9
katu6a88
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Извинявам се за тъпия въпрос, но нали под бланширане се има в предвид потапянето на коричките за кратко във вряща вода?4 Дек 2014
# 8
perunika
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Живот и здраве и тази година дойде време за коричките! Доза и половина отлежава на хладно, а утре вечер всяка коричка ще получи и шоколадова обвивка:) :) :)4 Дек 2014
# 7
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Пепи, на едното момче (мъжът ми) всичко му харесва:):), а синът ми който е много капризен и също като мен не обича портокалови корички, остана възхитен:)2 Мар 2014
# 6
perunika
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Радвам се, Рени! :) :) :) Искрено се надявам и на момчетата да са им харесали! И аз съм опитвала комбинация с млечен шоколад, но да си призная честно: с натурален са ми фаворити!2 Мар 2014
# 5
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Пепи, оказа се... че обичам портокалови корички! Добре, че донесе да опитам, иначе едва ли щях да направя:) Освен в черен шоколад ги потапях в бял и млечен (и така комбиназията е чудесна! ) Много ни харесаха:)
[Изпробвана]
2 Мар 2014
снимки от
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 4 2 Мар 2014
# 4
perunika
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря за коментара, Рени! Добре, че има и храни които не харесваме, в противен случай, не знам как ще се справяме с килограмите :) :) :)20 Дек 2013
# 3
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимките наистина са много хубави, Пепи! Жалко, че не обичам портокалови корички (иначе бих се съблазнила да ги направя) :)20 Дек 2013
# 2
perunika
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Миме, много ме зарадва коментара ти! :) Аз вече приготвям втора доза. А за снимките не се тревожи, най-важното че си доволна от приготвеното! :) :) :)19 Дек 2013
# 1
mimoza784
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Ох, много вкусни :) Благодаря ти, Перуника, че сподели рецептата, страхотна е! Снимки няма да качвам, твоите са прекрасни и не искам да загрозявам рецептата :D
[Изпробвана]
19 Дек 2013
снимки от
perunika
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 17 Дек 2013
Сподели рецептата

Във форума
Рим и Ватикана - от По Света
Нови снимки
от pipilotaот dori21от Radulovaот Radulovaот pipilotaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот Black_Beretот Black_Beret
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.