Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Портокалов ликьор 44 (quarante quatre)
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 9
Сложност: Лесна
Изпробвана: 3 изпробвана
Любима на 50 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Black_Beret
Снимка 7654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване500 мл водка
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. портокали
  • Добави в списъка за пазаруване44 зърна кафе
  • Добави в списъка за пазаруване44 бучки захар
Начин на приготвяне
Портокалите се измиват. Във всеки портокал се правят по 22 дупчици, в които се слагат зърната кафе. Слагат се в подходящ съд, слагат се и бучките захар, залива се с водката и се затваря добре. Разклаща се много добре всеки ден, в продължение на 44 дни, след което е готов за консумация.
Рецептата е добавена от BABY на 8 Юли 2009 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 21
Black_Beret
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Рали, портокалите ти са имали локални замръзвания. Някъде по веригата производител-доставчик-продавач е нарушен температурния режим на съхранение, плодовете са били оставени на много студено. В такъв случай след стоплянето им започват гнилостни процеси в замръзналите места. :)10 Фев 2017
# 20
Black_Beret
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Не смятам да превръщам коментарите към рецептата в бойно поле, затова ще разясня какво съм имал предвид в предишното си мнение. Първо: Няма как да се ползва само сърцевината на плода, тъй като основното количество етерични масла (и аромат на плода) са в кората. При настърганите и изсушени кори, тези етерични масла са в минимално количество, което неминуемо ще се отрази на вкуса на ликьора, тъй като те се разтварят от алкохола във водката. Освен това ще се повиши изключително много киселинността на напитката, заради директния контакт на алкохола с месестата част на плода. Второ: Начуканото или едро смляното кафе ще придаде доминиращ вкус и цвят на кафе, поради голяма площ на отделните зрънца. Не напразно в рецептата е посочено цели зърна. Трето: Относно използването на консервирани плодове. Това е неправилно поради допълнително добавената захар в консервите (ако има такава). Освен това налице е невъзможност да се определи необходимото количество консервиран плод (спрямо пресен такъв), тъй като голяма част от вкусовите качества остава в сока отделен при консервирането. Да не говорим за "кашата", която се получава при отцеждането на консервираните плодове и колко тази каша е може да бъде обработена от спирта. Идеята на слагането на плодовете в спирт е именно извличането на вкусовете и ароматите, които иначе си остават в сиропа от консервата. Никъде, ама никъде не съм видял рецепта за ликьор с консервирани плодове... Самата идея е абсолютен non-sense. Поздрави!10 Фев 2017
# 19
CVETETO3101
виртуоз с тиган
Право на всеки е да решава кое е безопасно за семейството му по повод цитрусите. В нета има достатъчно информация по въпроса. Опитах се да дам някои мои идеи, които да спестят рискове. Господин Илиев, ще оставя без коментар Вашия пост, защото за мен е без значение:(10 Фев 2017
# 18
Aliana
магьосник в кухнята
Ами аз ще изкоментирам само, че в понеделник купих 5 Био-Портокала и вчера (сряда) изхвърлих 3 от тях - защото кората им мухлясала. "Нормалните" портокали се спайдушват и изсушават, стават на чирос за 6-7-8 седмици, но не мухлясват. За мен това е най-доброто доказателство, че био продукцията наистина не е пръскана с отрови. Абсолютно съм наясно, че тези био-портокали растат на същата замърсена планета, както и "нормалните" и че дишат същия замърсен въздух и всмукват сокове от същата замърсена почва. Но аз просто искам да спестя на мен и на хората, за които нося отговорност, всички химии, които е възможно да се спестят - ако не 100%, то възможните остатъчни проценти.9 Фев 2017
# 17
Black_Beret
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Че какво им има на БИО портокалите? И от къде си мислите, че идват сушените корички в промишлени количества? От "пречистени" цитруси? Пък заместването на пресен плод с такъв от консерва и използването им в ликьор просто ще го оставя без коментар.3 Фев 2017
# 16
CVETETO3101
виртуоз с тиган
Рецептата е интересна, но бих я направила в по-безопасен вариант. И аз, като Рали и други кулинари не се доверявам на корите на цитрусите. Винаги използвам настърганите корички (портокал и лимон) на доктора. Тук бих постъпила по следния начин: Филетиране на портокалите - използване само на филетата от плода. Кафето едро счукано. Всичко останало по рецептурника. Сигурна съм, че ароматите ще си бъдат същите в крайната напитка. Иначе портокаловия ликьор е доста скъпичък за нашия джоб. И едно допълнение - ако искам мандаринен ликьор - ще ползвам готовите филета от консерва (Кауфланд), но тогава ще сложа пак 1 саше лимонови и 1 саше портокалови корички. Е, това са ми идеите. Успех! :)3 Фев 2017
снимки от
Black_Beret
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 6Снимка 7 3 Фев 2017
# 15
Black_Beret
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Направих ликьора с кафява нерафинирана захар и сега с нетърпение чакам крайния резултат.
[Изпробвана]
3 Фев 2017
# 14
lilialkara
магьосник в кухнята
Тази седмица съм на вълна ликьори, и днес направих и този. Взех кафява и бяла захар за да направя две дози и от двата вида захар. Започнах с кафявата, но водката не покри и двата портокала, а само единият. Съдът ми е буркан - двулитров, но в по-малък няма да влезнат портокалите. Като гледам снимката плодовете са изцяло обляни от алкохола. Някакви предложения - да сложа още от водката, да обръщам буркана или...? Ама и аз едни проблеми имам... :)28 Апр 2015
# 13
jeni913
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Много е вкусен.
[Изпробвана]
4 Юли 2013
# 12
lilialkara
магьосник в кухнята
От това се притеснявах и аз. Е, ще изчакам да получат в био-магазина и ще го направя през другата седмица. Благодаря...21 Юни 2012
# 11
Aliana
магьосник в кухнята
Аз никога не бих ползвала пръскани цитруси. Просто вредата, която човек нанася на себе си и на тези, които ще консумират, е прекалено висока цена за няколкото минути наслада по време на пиенето (или съответно на яденето, когато става въпрос за храни). Иначе що се отнася до това, дали ще се получи - няма причина да не стане.21 Юни 2012
# 10
lilialkara
магьосник в кухнята
Дали ще се стане ако портокалите са обработвани т.е. пръскани? Май въпроса ми е доста глупав. Извинявайте...21 Юни 2012
снимки от
Lovely
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 5 22 Апр 2011
# 9
akva7
магьосник в кухнята
Може, но гледай да е по-слаба.16 Апр 2011
# 8
Lovely
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
мерси, отказвам се от ракията ще си го направя с водка.
[Изпробвана]
16 Апр 2011
# 7
Aliana
магьосник в кухнята
Водката е с неутрален вкус и служи само за основа. Незнам дали миризмата ракията си подхожда с портокали... Дали изобщо си подхожда с нещо. Аз лично не съм чувала коктейли с ракия, затова си мисля, че не е подходяща. Все пак нищо не те спира да пробваш.16 Апр 2011
# 6
Lovely
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
бързам да го направя и това имам в момента.16 Апр 2011
# 5
Aliana
магьосник в кухнята
Защо?16 Апр 2011
# 4
Lovely
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
може ли вместо водка ракиа?16 Апр 2011
снимки от
BABY
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4 8 Юли 2009
# 3
BABY
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Ако одобрят снимките, може би по-късно ще има8 Юли 2009
# 2
BABY
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Оле, мисля че ще е хубав.8 Юли 2009
# 1
zuzkoto
магьосник в кухнята
Ей, Весе, днес тамън си купих спирт за вишновка, ще го направя и този ликьор.8 Юли 2009
Сподели рецептата

Във форума
Бели нощи в Санкт Петербург - от По Света
Нови снимки
от Ra-Diот Black_Beretот ronicatот Svettот Radulovaот Radulovaот perunikaот Radulovaот Radulovaот evita_8286от evita_8286от tilliaот tilliaот tilliaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.