Ако желаете да добавите елда към вашия миш-маш, то първото, с което може да започнете е, да сварите елдата. Съотношението обикновено е 1:2 (чаша елда на 2 чаши вода), но ако искате да е повече като каша, то тогава може да си позволите и 3 чаши вода. Сложете водата да кипне. Измийте елдата със студена вода, за да премахнете характерния леко нагарчащ вкус. След като водата кипне, сложете елдата и я оставете за 5 минути на бавен огън, като не забравите да захлупите тенджерката. Изключете и елдата за 15-ина минути без да отхлупвате съда.

За миш-маша:
Сложете олиото в тиган с незалепващо покритие и оставете да загрее. След като е готово, поставете лука и запържете до позлатяване на слаб огън. Добавете доматения сос и натрошеното тофу, след което сложете подправките и довършете на умерен огън.
След като сместа е готова, смесете я с елдата и добавете киселите краставички.

* Предлагам ви една много бърза и лесна рецепта, подходяща както по време на пости, така и за вегани и вегетарианци.
* Някои от продуктите не са задължителни, но определено биха допринесли за едно интересно съчетание от вкусове.