Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Постна супа от карфиол със задушени моркови и праз
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 9
Сложност: Лесна
Изпробвана: 2 изпробвана
Любима на 12 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от tillia
Снимка 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване500 г карфиол
  • Добави в списъка за пазаруване1 стрък праз лук
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. морков
  • Добави в списъка за пазаруванеолио
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. препечено брашно
  • Добави в списъка за пазаруванеподправки по желание и на вкус
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 филии стар хляб
Начин на приготвяне
От праза се отделя едно парче 6-7 см, което се нарязва на по-малки парчета по 3-4 мм, които внимателно се разделят на пръстенчета.
Хлябът се нарязва на кубчета, поръсва се с олио и по желание със сухи подправки (използвах балканска чубрица) и се запича в сгорещен тиган или на фурна.
Морковът се нарязва на тънки жулиени с дължина 2.5-3 см или се настъргва на едро ренде. Задушава се в 2 с.л. олио (за не постещите - равни количества олио и масло) и 1-2 с.л. вода. Накрая се добавят пръстенчетата праз лук, само леко се разбъркват и се отстранява от огъня.
Карфиолът, почистен, измит и разчупен на розички и останалия праз лук, нарязан на едри парчета, се варят в леко подсолена вода. Когато карфиолът малко омекне, се отделят няколко розички, които ще се използват за гарниране при сервиране. Останалата част от зеленчуците се вари до пълно омекване и се пасира с част от бульона. Прибавя се размитото в малко студена вода брашно. В зависимост от желаната гъстота се разрежда с горещ бульон (за тези, които не постят се добавя 1 чаша горещо прясно мляко и бульон), ври още 5-6 минути. Подправя се на вкус със сол, по желание с индийско орехче, щипка лимонова кора и лимонов сок.

Супата се поднася топла, гарнирана със задушените моркови и праз лук, розичка карфиол и препечените хлебни хапки.
Рецептата е добавена от tillia на 30 Ноември 2011 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 9
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Пламена, радвам се че ви харесва предложението! :) 19 Сеп 2016
# 8
Plamnito
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Често ще си похапваме такава супичка!
[Изпробвана]
10 Сеп 2016
# 7
einjal
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
сега си я направих само с карфиол по твоята рецепта и много ми хареса, отива в любими
[Изпробвана]
1 Дек 2011
# 6
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Диди, сиренето наистина подхожда на карфиола.1 Дек 2011
# 5
einjal
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
харесва ми - аз обожавам карфиол, броколи - дори правя една такава супа и и добавям сирене. Вмомента я приготвям твоята1 Дек 2011
# 4
Manuela85
виртуоз с тиган
Браво за рецептата. Ще я пробвам.1 Дек 2011
# 3
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Цвети, Диди, ще се радвам, ако ви допадне тази супа. Карфиолът има специфичен вкус, не всички го харесват. Затова реших да добавя задушени моркови и праз. Ако се направи по класическата рецепта - с прясно мляко, яйце, масло ще стане още по-вкусна, но и така е напълно приемлива.1 Дек 2011
# 2
einjal
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
тази ще ми стане любима1 Дек 2011
# 1
steffanell
магьосник в кухнята
Ще се пробва, чудесна снимка както винаги!1 Дек 2011
снимки от
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 30 Ное 2011
Сподели рецептата

Във форума
Бели нощи в Санкт Петербург - от По Света
Нови снимки
от juliasamarот juliasamarот juliasamarот iveta7от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от vanjaот vanjaот renitoот Mucunka87от Radulova
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.