Празничен десерт Лотос
Рейтинг: Сложност: Любима на 56 готвача |
Снимката е добавена от Elti
Необходими продукти
- За крема:
- • 200 мл течна сметана
- • 200 г бял шоколад
- • 250 г заквасена сметана
- • 125 г крема сирене
- • 6 равни с.л. захар
- • 20 г желатин
- • ванилия
- За лотос-кошничките:
- • 500 г бутер тесто
Начин на приготвяне
Загряваме течната сметана, като внимаваме да не кипне. Слагаме шоколада, начупен на парченца и бъркаме до пълното му разтопяване и *изчезване* в сметаната. Оставяме да се охлади и след това прибираме в хладилник.
Разбиваме заквасената сметана, крема сиренето, захарта и ванилията.
Накисваме желатина в студена вода и изчакваме да набъбне.
Когато течната сметана в хладилника се е охладила до степен *много студено* изваждаме и разбиваме с миксер за кратко (леко да бухне и леко да се сгъсти).
Желатинът разтопяваме на водна баня.
Към сместа от сметана и крема сирене, добавяме сметаната с разтопените шоколади, разбиваме с миксер и на тънка струйка сипваме желатина. Разбиваме само още малко, до хубаво хомогенизиране.
Насипваме крема в чашки (9 бр. малки) и прибираме в хладилник до пълно желиране. (Аз приготвям крема ден по-рано).
Този крем е подходящ и за самостоятелна консумация. Предпочитам го с малини или горски ягоди.
За лотосите използвах 500 г бутер тесто (купувам немско, тип *тухличка*, което се разточва допълнително). Разточих тестото на тънко (около 3мм) и с остър нож изрязах цвете с 6 листа (нервите ми стигнаха за 5 бр. бъдещи лотоси. Останалите изрезки от бутер тестото изпекох за тригуни (с неопределена форма:))
Поставих цветето върху хартия за печене, която срязах между листчетата.
След това го сложих на дъното на купичка, която съм похлупила с отвора надолу.
Заедно с купичките сложих в предварително нагрята до 220 градуса фурна. След това се наложи да намалява на 200. Когато се запекоха хубаво отгоре, ги обърнах и махнах купичките. Оставих да се запекат и от вътре.
Изваждам ги внимателно от фурната и оставям да изстинат.
Желираният крем обръщам върху кошничката, украсявам и десерт *Лотос* е готов.
С благодарности към BABY, която ми показа идеята. Рецептата за крема си е моя и е много любима на моето семейство.
Разбиваме заквасената сметана, крема сиренето, захарта и ванилията.
Накисваме желатина в студена вода и изчакваме да набъбне.
Когато течната сметана в хладилника се е охладила до степен *много студено* изваждаме и разбиваме с миксер за кратко (леко да бухне и леко да се сгъсти).
Желатинът разтопяваме на водна баня.
Към сместа от сметана и крема сирене, добавяме сметаната с разтопените шоколади, разбиваме с миксер и на тънка струйка сипваме желатина. Разбиваме само още малко, до хубаво хомогенизиране.
Насипваме крема в чашки (9 бр. малки) и прибираме в хладилник до пълно желиране. (Аз приготвям крема ден по-рано).
Този крем е подходящ и за самостоятелна консумация. Предпочитам го с малини или горски ягоди.
За лотосите използвах 500 г бутер тесто (купувам немско, тип *тухличка*, което се разточва допълнително). Разточих тестото на тънко (около 3мм) и с остър нож изрязах цвете с 6 листа (нервите ми стигнаха за 5 бр. бъдещи лотоси. Останалите изрезки от бутер тестото изпекох за тригуни (с неопределена форма:))
Поставих цветето върху хартия за печене, която срязах между листчетата.
След това го сложих на дъното на купичка, която съм похлупила с отвора надолу.
Заедно с купичките сложих в предварително нагрята до 220 градуса фурна. След това се наложи да намалява на 200. Когато се запекоха хубаво отгоре, ги обърнах и махнах купичките. Оставих да се запекат и от вътре.
Изваждам ги внимателно от фурната и оставям да изстинат.
Желираният крем обръщам върху кошничката, украсявам и десерт *Лотос* е готов.
С благодарности към BABY, която ми показа идеята. Рецептата за крема си е моя и е много любима на моето семейство.
Рецептата е добавена от Elti на 15 Юни 2012 г.
Източник: http://elti-spodeleno.blogspot.com
Източник: http://elti-spodeleno.blogspot.com
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Юли '12 [Десерти] |
Още рецепти за:
Сладкиши ⋅ Десерти с бутер тесто ⋅ Кремове, парфета и желета ⋅ Шоколадови кремове ⋅ Кремове с бял шоколад ⋅ Десерти с бял шоколад
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 8 Elti [Автор на рецептата] | Благодаря, CVETETO3101, за милите думи! Ще стане и в солен вариант, разбира се. И аз се каня да го опитам в ролята му на предястие, но не знам кога ще е това. Поздрави! | 28 Мар 2013 |
# 7 CVETETO3101 | Сетих се още нещо - може да се изпълни и в солен вариант и ще стане от десерт в предястие! Златни са ръцете ти като съдя по блога. А и снимките са много качествени. Още веднъж БРАВО! | 26 Мар 2013 |
# 6 CVETETO3101 | Присъединявам се с възторг към аплодисментите! Браво! Лесно и оригинално! | 26 Мар 2013 |
# 5 steffanell | Невероятен десерт! | 16 Юни 2012 |
# 4 Elti [Автор на рецептата] | Благодаря ви, момичета! И на мен идеята много ми хареса и от доста време и се канех. Е, успях най-накрая да я реализирам. Много е ефектен и вкусен. Може да се приложи и за солен вариант. | 16 Юни 2012 |
снимки от Elti [Автор на рецептата] |
15 Юни 2012 | |
# 3 renito | Много красиво изглежда | 15 Юни 2012 |
# 2 perunika | И аз я зърнах в блога! Много ми харесва идеята! Комплименти! | 15 Юни 2012 |
# 1 i4eto3421 | Видях рецептата в блога ти. Страхотия и вкуснотия. | 15 Юни 2012 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.