Пилето се почиства от костите и се нарязва на дребни кубчета. Доматеното пюре се разрежда с киселото мляко и се смесва с майонезата. Получената смес се подправя с половината от маслините (почистени от костилките и ситно нарязани), горчицата, черният пипер и солта.
В определените чаши за коктейла се поставят салатените листа - добре измити и подсушени, разрязани на две или три части в зависимост от големината им, за да не са по-високи от 3-4 см над чашата. След това се слага част от месото, част от майонезата, останалото нарязано месо и останалата майонезена смес. Коктейлът се гарнира с червено доматче, маслини и листа магданоз.