Смесва се половината от брашното с маята, предварително разтворена в прясно мляко. Замесва се еластично тесто и се оставя на топло 30 минути. Прави се кладенче с 4 с.л. брашно и тестото се наронва вътре. Добавя се 1/2 ч.ч. вода и се меси. Оставя се за 30 минути да втаса. Яйцето се смесва с захарта и жълтъците. Сместа се разбива и се вари на водна баня, като се бърка добре. Охлажда се. В останалото брашно се слага маслото и яйчената смес. Замесва се и се прибавят настърганите кори от портокала и лимона, коняка и стафидите. Смесват се двете части от тестото. Намазва се с олио кръгла и висока форма за сладкиши и тестото се оставя да втаса 6 часа в кръгла форма. Пече се в в предварително загрята фурна (200 С) за около 45 минути.