Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Празнична постна лозова сарма във форма
Рейтинг: 6
Сложност: Средна
Любима на 8 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. ориз
  • Добави в списъка за пазаруване2 глави лук
  • Добави в списъка за пазаруване2 връзки зелен лук
  • Добави в списъка за пазаруване1 и 1/2 ч.ч. ситно нарязан магданоз
  • Добави в списъка за пазаруване3/4 ч.ч. ситно нарязан копър
  • Добави в списъка за пазаруване1/3 ч.ч. ситно нарязан джоджен
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. кедрови ядки (едро счукани белени бадеми)
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. черни дребни стафиди
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. лимон, сол, черен пипер
  • Добави в списъка за пазаруванелозови листа
  • Добави в списъка за пазаруване1 и 1/2 ч.ч. зехтин
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. кисело мляко
  • Добави в списъка за пазаруванелимонов сок за соса по желание
Начин на приготвяне
Лозовите листа се попарват във 1 л вряща подсолена вода, отцеждат се, а водата се запазва. Нареждат се плътно, като се застъпват, в намазана със зехтин кръгла форма за кекс с дупка (26 см). Трябва да покрият добре стените и дъното на формата и да излизат извън ръбовете, така че после да може да се загърне плънката с тях.

В голям тиган запържваме ситно нарязания лук с 1/2 ч.ч. зехтин, прибавяме ориза, ядките, бъркаме и когато ориза стане прозрачен сипваме стафидите, черен пипер, зеления лук, бъркаме, слагаме магданоза (отделяме 2-3 с.л. за соса), копъра, джоджена и 2 ч.ч. вода от листата. Намаляваме котлона и оставяме плънката да поеме водата.
Готовата плънка изсипваме във формата (трябва да я напълни около 2/3), загръщаме с лозовите листа без да стягаме, сипваме отгоре 2/3 ч.ч. зехтин и още 2 ч.ч. вода от листата, заедно със сока от лимона. Печем на 170-180С градуса, покрито с алуминиево фолио.
След като извадим формата от фурната я оставяме още половин час покрита с фолиото, след това го махаме, захлупваме формата с голяма чиния или поднос и обръщаме.

За соса пържим брашното в останалия зехтин, сваляме от огъня и при интензивно бъркане с тел сипваме на струя добре разбитото с малко вода кисело мляко (или вода и лимонов сок), добавяме сол и пипер и ако е необходимо още вода за средно гъст сос. Заливаме сармата с част от соса, ръсим пресен магданоз, а останалия сос сервираме в купичка.
Рецептата е добавена от nelia на 24 Юли 2013 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 6
nelia
готвач с точилка
[Автор на рецептата]
26 см, кръгла за кекс/с дупка. Скоро ще правя и ще кача снимки.6 Авг 2013
# 5
xevi
шеф на кухнята
Колко голяма е формата?6 Авг 2013
# 4
renito
магьосник в кухнята
Чудесно предложение! И аз не обичам да навивам сърми :) Ще изглежда много добре-представям си я на трапезата за Бъдни вечер!25 Юли 2013
# 3
nelia
готвач с точилка
[Автор на рецептата]
Малко количество правя с половината плънка в малка форма за кекс за еднократна употреба, а другата половина слагам във фризера и използвам друг път за пълнени домати/без лимон, а соса правя с топено сирене, а не с кисело мляко/. Или пълнени тиквички -срязани на 2, прави/издълбаното от тиквичките слагам нарязано отвън и вместо сос заливам с кисело мляко и чесън.25 Юли 2013
# 2
nelia
готвач с точилка
[Автор на рецептата]
Да рецептата за плънката е почти класическата. Разликата е в количеството на подправките /става зелена и ароматна/ и ядките... На мен ми харесва. че не навивам големи количества сърми и изглежда добре. Правя я както за Бъдни вечер, така и за гарнитура на печено агнешко, а лятото с морски деликатеси за мезе на узото...25 Юли 2013
# 1
tillia
магьосник в кухнята
Интересна идея за оформяне в кексова форма! Ще се получи доста оригинално. Иначе правя подобни постни сарми в лозови листа, от липа или лобода, с орехови ядки и стафиди и плънката е много вкусна. :)25 Юли 2013
Сподели рецептата

Във форума
5 от най-известните замъци в света - от По Света
Нови снимки
от zlareот zlareот nikolovaevaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Slavinaот Slavinaот Radulovaот Radulovaот Lirinkaот tilliaот tilliaот tilliaот Lirinkaот Lirinkaот tilliaот tilliaот tilliaот Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.