Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Празнична торта
Рейтинг: 4
Сложност: Много трудна
Любима на 2 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • За тестото:
  • Добави в списъка за пазаруване6 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване300 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване250 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. какао
  • Добави в списъка за пазаруване6 с.л. олио
  • За крема:
  • Добави в списъка за пазаруване4 с.л. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване4 с.л. какао
  • Добави в списъка за пазаруване10 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване250 г масло
  • За карамела:
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. орехови ядки
  • За сиропа:
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 с.л. ром
Начин на приготвяне
За блатовете с миксер на бързи обороти се разбиват на гъста пяна 3 бр. яйца и 150 г захар. Прибавят се 3 с.л. олио на тънка струя, докато се поеме напълно. Накрая се прибавя 150 г пресято брашно, като се бърка леко с дървена лъжица. Сместа се изсипва в намазана с масло и поръсена с брашно тортена форма или малка тавичка. Изпича се в умерена фурна. По същия начин се прави още един блат от останалите продукти, като се прибавя какаото.
За сиропа в тенджера с по-дебело дъно се карамелизира захарта до светлокафяво, залива се с 1 и 1/2 ч.ч. вода и се вари, на умерен огън, докато карамелът се стопи напълно. Като поизстине, се прибавя ромът.
В друг съд се приготвя светъл карамел от 1/2 ч.ч. захар. Натрошените орехи се слагат върху алуминиево фолио и се заливат с карамела. Оставят се на студено да се втвърдят.
Кремът се приготвя по следния начин: брашното се разбива на рядка каша с малко студено мляко. Останалото мляко се слага на огъня със захарта и какаото. Щом кипне, се дръпва настрани и се прибавя на тънка струйка брашнената кашица, като се бърка непрекъснато с тел. Съдът се слага отново на котлона и се вари още малко, докато се сгъсти. Кремът се оставя да изстине, като от време на време се разбърква, за да не хване коричка. Омекналото масло се разбива с миксер на пяна и към него се прибавя лъжица по лъжица от млечния крем, като се бърка непрекъснато.

Изстиналите блатове се разрязват по на три концентрични кръга - може с помощта на различни по големина чинийки - получават се голям външен пръстен, среден пръстен и кръг в центъра. Средният пръстен от белия блат се разменя със средния пръстен на черния - така двата блата се получават с редуващи се цветове. Единият блат се поставя в тортена чиния и се залива с половината сироп, оставя се малко да попие и се намазва с половината от крема. Върху него се поръсват карамелизираните орехи. Отгоре се нареждат кръговете на другия блат. Сиропират се и се намазват с останалия крем отгоре и отстрани. Украсява се по желание.
Рецептата е добавена на 6 Май 2008 г.
Източник: Празнични сладкиши, Издателство АБГ, София
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
5 от най-известните замъци в света - от По Света
Нови снимки
от Radulovaот vile11от lili_peniот lili_peniот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.